Конзервирана боранија за зима; Боја и вкусови
состојки:
- сол од кисела краставица никогаш
Начин на подготовка:
Јас и ќерка ми сакаме да јадеме боранија. Така, оваа година засадив неколку грав во земјата. Сега мешунките почнаа да се појавуваат. Ги земам секој ден и ги делам во категории. Некои одат на храна, некои на конзервирана храна и некои на соседи.
Долги години ставав боранија во замрзнувачот. Пред една година ставив и боранија во тегла. Не дека не би било добро во замрзнувачот, но есента се собираат сите видови зеленчук и овошје и замрзнувачот повеќе не може да ги содржи. Можам да кажам дека бев задоволен од конзервите ставени во теглата.
Рецептот не е тежок и нема да ви одземе многу време за подготовка. Исечете ги опашките во мешунки, исчистете ги од нечистотии и измијте ги со проточна вода.
Во сад ставете вода и сол да зовријат. Препорачувам да користите сол еднаш за кисели краставички. На 1 л вода ставете лажица сол.
Кога солената вода ќе почне да врие, додадете ги боранијата и оставете ја да се крчка 4-5 минути.
Извадете ги мешунките од солената вода во цедалка и откако ќе се оладат ставете ги во измиени и стерилизирани тегли. Истурете солена вода над мешунките во кои се вареле. Зашрафете ги капаците на теглите и стерилизирајте ги 40 минути (ставете ги теглите во сад обложен со памучна кујнска крпа и истурете ја водата близу до капакот).
Откако ќе помине времето на стерилизација, исклучете го огнот и оставете ги теглите во врела вода. Извадете ги само откако ќе се оладат, избришете ги и чувајте ги во оставата, чајната кујна .... Во зима сигурен сум дека ќе ги барате. Тие се здрави лименки, без хемикалии.