Конзервирање - лесно и сигурно ќе успеете, ги имаме најдобрите совети за вас!
Летно уживање во зима - тоа го добивате кога конзервирате омилено овошје или зеленчук. Ги составивме најдобрите совети за џем, магацин или компот за вас:
Како работи конзервирањето?
Кога конзервирате, прво готвите овошје или зеленчук во висок тенџере и потоа истурете ги во чаши. Готвењето ги прави вашите сезонски плодови долготрајни. Теглите мора да бидат стерилни и да се запечатени со содржината сè уште топла. Потоа ги превртувате теглите наопаку, така што тие се наоѓаат на капакот. Во теглите се создава вакуум, што го затвора капакот херметички.
За разлика од Врие (Овде можете да прочитате како работи ова за сос од јаболка, на пример), не ставајте ги исполнетите чаши во тенџере и варете ги чашите.
Еве како да го направите тоа правилно - најдобри совети за конзервирање
Совет 1: Можете да направите што било
Практично сè што има во однос на овошјето, бобинките и зеленчукот во сезоната. Овошјето се претвора во вкусни џемови или компоти. Различен зеленчук, како што се пиперки, тиква, домати или тиквички, прави небесен чатник.
Совет 2: Мал трик за совршен џем
Без оглед кои зачини користите и колку шеќер содржи вашето овошно ширење, едно е од суштинско значење: овошјето и зеленчукот од конзерва мора да бидат навистина зрели. Зрелите плодови содржат најголем дел од аромата и оптимален однос на фруктоза и овошна киселина.
Совет 3: Вака џемот добива најубава боја
Колку е поголема количината на шеќер што ја користите, толку е посилна бојата на џемот. Добивате силна сенка со видот 1: 1 за зачувување на шеќерот. Тоа значи дека мешате овошје и шеќер во сооднос 1: 1. Постојат 500 гр шеќер за зачувување на секои 500 гр чисто овошје.
Друг совет: колку повеќе овошје и зеленчук готвите, толку подолго ќе трае процесот на готвење. За жал, има еден голем недостаток: бојата на овошјето го губи својот сјај кога се готви. Затоа е подобро да се користат мали количини овошје.
Алтернатива на готвењето е експресен гелиран шеќер (на пр. Од Дијамант), кој се меша во овошната маса. Можете да го истурите џемот директно во чашата без да готвите. Но, бидете внимателни: ова ширење не се задржува долго!