Копра - суштината на младоста и цветни - Документација - Радио Романија Онлајн Вести
Саемот на книгата „Гаудеамус радио Романија“ започнува во понеделник
Во Шпанија Божиќ ќе биде празник во изолација
Раст на БДП во третиот квартал од годинава, според податоците на ИНС
Пандемијата на коронавируси се чини дека се стабилизира во Европа
Демократот eо Бајден победи на изборите во САД со 306 гласачи
Состојба на продолжена тревога утре во Романија за 30 дена
Канада: Заложништво во компанија од Монтреал
Карантин во Сибиу и 3 локалитети во округот во понеделник, 14 дена
Со какви проблеми се соочуваат трговците по затворањето на пазарите
Биланс на состојба Ковид, Романија: 9.460 нови случаи на заразени лица
Втор круг на избори во Република Молдавија
Шпанија бара негативен тест Ковид при влез во земјата на воздушни/поморски патишта
Доналд Трамп, прва прес-конференција по претседателските закони
110 војници од фрегата „Кралицата Марија“, заразени со Ковид-19
Автор
Зенаида Лука-Хак
10 мај 2013 година
Прегледи: 23412
Коментар
Копра има моќ да го подмлади нашето тело, ум и дух и да ги натера да цветаат и повторно да се раѓаат. Но, пред сè, тоа не одделува од минатото што не држи заробени
Името на копарот
Не случајно, на германски јазици името копра потекнува од индоевропскиот корен на цветни, коренот дал- што значи „Да цвета, да цвета“ и „Да се биде зелен".
Ние го препознаваме во име на копар
… На германски: Копар И
… на англиски: копар.
Тоа е истиот корен што го дал на антички грчки јазик thallo/θάλλω (да цвета, да биде зелена, зелена) и така натаму Thall/θαλλός (Гранка).
На романски јазик, копар се чини дека потекнува од А. * маратриум, создадено на доцно латинско од маратум (анасон), неговата латинизирана форма μάραθρον (анасон) на Хелен, кој даде слава молотру (што значи анасон) и кој исто така дојде на романски јазик, од слава, сè молотру (и исто така со значење на анасон).
* Маратриум стана албанец Марај, што значи не копра, туку целата анасон.
Французите го кажуваат копарот анет, Италијанците, Ането и Грците на денешницата anithos/άνηθος, и сите овие три имиња се негови потомци анитон/άνηθον, тоа е копар, на јазикот на Хомер.
Се разбира, францускиот и италијанскиот ги наследиле не директно од грчки, туку од латински, Анетум.
Што се однесува до Шпанците, тие му велат енелдо (од анелдо што, пак, потекнува од латинскиот јазик анетулус, нејзиниот деминутив Анетум).
На јазикот на ботаничарите се нарекува Anethum graveolens, што значи "копа со силен мирис".
На романските јазици се нарекува и див анасон или лажен анасон, бидејќи неговите лисја се многу слични на листовите од анасон и затоа што има нешто од мирисот на анасон.
Моќи на копра
Копра, исто така брат на магдонос и ариш, од медитеранскиот клан Селин, кланот Селиниди и Селиниди (латински, Apiaceae) заедно со целер, морков, магдонос, ариш, анасон, коријандер, ким и мистериозната моќ за подмладување на телото, умот и духот.
Фригите и Тракијците носеле венци на копар на прославите на Сабазиос, нивниот Дионис. Затоа што на богот на преродбата и воскресението на природата му одговараше… копра, тревата на преродбата, вечна младост и цветни.
Кои други овластувања ги има копарот ?
Тоа на смирување на болката. Тоа беше широко користено од вавилонски, сириски и египетски лекари и билкари (копар се појавува во познатиот папирус Еберс, египетскиот медицински трактат од 16 век п.н.е.).
И тоа за зајакнување и давање енергичност: римските гладијатори го изедоа и го помазаа со масло од копар пред да влезат во битката, а победниците добија круни копра.
Што се однесува до Грците, тие пиеле вино збогатено со семе од копар (anithinos inos/ανήθινος οίνος) и се помазале во теретани со миро од цвет копар (anithinos myros/ανήθινος μύρος).
И има две големи сили - моќ да привлече loveубов и моќ да го оддалечи злото.
Исцелителите на средниот век правеле напивки со вино од копар, напивки од loveубов и напивки за да ги одвратат клетвите. Всушност, во средниот век копа се носела на градите или во чевли.
На пример, невестата и младоженецот го имаа во раце кога отидоа кај олтарот да ги заштитат и да им дадат среќен брак.
Дури и игуменот на Свети Денис во Париз, Матје де Вендом, во XIII век рече дека „богатиот копра, со опојни ароми, ги брка лошите духови".
Копра во Книга за готвење
Еден дел од Евангелието по Матеј ни покажува колку бил скапоцен (и скапоцен) копар во времето на Исус Христос:
Тешко вам, книжници и фарисеи, лицемери! Дека давате десетини од изма, копра и ким, но оставајте ги потешките делови на законот: пресуда, милост и вера; мораше да ги направиш овие ... (Синодална Библија)
А, Апициус, готвачот-милионер во времето на римскиот император Тибериј, ни остави во својот познат рецепт, Де ре Коквинарија/Арта Гатитулуи, рецепт за нежен сос со семе од копар и лисја:
Намачкајте семе и лисја од копра и лисја (нане) во оцет. Додадете бибер, урми, мед, слатка шира и зачинете со маслиново масло.
Забелешка: кантарион може да се замени со свеж сок од грозје и оцет со лимон.
Мајсторите за висока кујна препорачуваат копра за секоја храна, сос или салата, како онаа што има екстатични вкусови, но особено препорачуваат:
- сос од копра со путер и малку жалфија, нане и тарагон, што јас го нарекувам… мајско утро especially (особено за крем сирења, слатки или солени, салати од краставици и нови компири)
… Сос од: копар, магдонос, ариш, сиров спанаќ, зелен лук, крес и глуварче, што, велат тие, е како волшебство што дава вечна младост и се екзорцизира… апатија…
… Или салата од Пигмалион и Галатеа: свежа зелка, мај, ситно изрендана, искапена во сос од копар, во кој блесне, примамливо, неколку парчиња пушена урда.
Зошто Пигмалион и Галатеа? Бидејќи копарот ја пресоздава и оживува зелката, будејќи го духот на совршената женственост.
Пијан намаз со путер од свеж копра и зелен лук е исто така пијан будење
… Или, се шири на старо, мрсно козјо сирење, замесено со копра, зелен кромид и, се разбира, маслиново масло.
Што се однесува до семето од копар, ставете го во салати или тесто, кисели краставички (особено во тегли кисели краставички), во миризливо масло, во пилафи или пире, во јадења од зеленчук или во зеленчук на пареа, ги правам да се добие силен вкус на… среќен дом.
Совети на готвачи
Копарот се чува во фрижидер неколку дена или може да се исуши на суво место, заштитен од светлина и да се чува во стаклена тегла, во орманот за зачини.
Не замрзнувајте го! Му ја смрзнуваш душата.
Совети на билкари
Едноставна салата од копра, со масло и лимон, е моќен лек кој делува:
… На сите наши утроби, од стомакот до бубрезите
… На коските (заборавете на зборот остеопороза)
… На бронхиите (помагање на оние кои страдаат од астма во лекови од 4-6 недели)
… И на крвните садови (што ги чисти од лош холестерол).
Покрај тоа, едноставната салата од копра со зелен кромид им помага на „менопаузалните“ дами да ја повратат својата младост, сензуалност, убавина и, како последно, но не и најмалку важно, нежноста и внатрешната хармонија.
Да не спомнувам дека „семејна салата“ со копар, магдонос (корен и лисја), морков, целер (корен и лисја) и ариш, изедена барем еднаш неделно, ве тера да заборавите на зборот рак.
Исцелителите препорачуваат сок од копра (100 ml/ден) на настинка/грип, што ги ослободува дишните патишта
И за крај, но не и најмалку важно песто од копар (еден куп ситно сецкан копра, во кој се мелат две чешниња лук, со лажичка сок од лимон и масло, по можност маслиново масло, ладно цедено).
Тие исто така препорачуваат „ладна“ инфузија на копра (врска до 1 литар вода, оставена да кисне околу 8 часа) и топла инфузија на нејзините семиња (лажичка до чаша врела вода).
Или вино со семе од копар (од кое пиете 2 лажици на ден): 40 гр семе се остава во литар вино 5 дена, па се цеди.
| Во картата за аптека од копра се наведени следниве состојби кои можат да ги подобрат, па дури и да излечат: воспаление на уринарниот тракт, синдром на нервозно дебело црево, диспептичен синдром, варење, аерофагија, икање, невралгија од сите видови, артериосклероза, циститис или несоница. |
Лекција од копра: им помага на оние кои полека ги „варат“ своите искуства, т.е. тешко се свесни за нив, да ги интегрираат и да учат од нив, со помирување. Копра ја омекнува душата и ни помага да ја претвориме фрустрацијата во прифаќање, разбирајќи го духовниот поредок. Покрај тоа, тоа нè поддржува во обидот да се ослободиме од замките од минатото во кои се случи да бидеме заробени.
Etymologisches Wörterbuch der albanesischen Sprache: Етимолошки речник на албанскиот јазик, од Густав Мејер (1891)