Копра за сушење. е во право
Оваа статија.
Свежо собраниот копра е исклучително вкусен додаток на многу преливи за салати, прилог, риба и рецепти за месо во текот на летната сезона. За целогодишна употреба, а особено зимските месеци, копарот може да се исуши со малку трпеливост и напор.
Правилна подготовка за берба и сушење
Еден ден пред бербата, треба темелно да го напоите копарот. Кога го правите ова, истурете ја водата над филигранските делови на растението надвор од пладневната топлина за да ги измиете прашината и инсектите. Заштедувајќи го подоцнежното перење на собраните делови од растенија, зачувувате повеќе од вистинската арома на билки во растенијата. Билките собрани во текот на денот и по еден или два сончеви зраци обично имаат поинтензивен вкус отколку билките и билките исечени ноќе или во дождливи денови. Ако сакате да ги соберете и исушите советите од копра, треба да го сторите тоа пред да цвета копарот во лето. Како и со многу други ароматични билки, аромата во лисјата на копарот е поизразена пред цветни отколку потоа. Сепак, автоматски се откажувате од формирање на семе од копра, кое исто така може да се исуши и со тоа да се зачува за употреба како зачин.
исто така прочитајте
Сув на копра во воздух
Најдобар резултат од вкусот ќе го добиете ако го оставите копарот полека да се исуши во воздухот. За да го направите ова, отсечете ги индивидуалните пука од копар со чист кујнски нож и спакувајте ги во мали пакети билки. Ако навистина сакате да ги измиете, нежно може да ги исушите со кујнска хартија пред да ги исушите. Закачете гроздовете билки на добро проветрено место со покривка за дожд и почекајте околу две недели. Тогаш копарот треба да се исуши доволно за лесно да се распадне меѓу прстите. Во овој момент можете да исечете гроздови копра и да ги ставите во херметички тегли со завртки за чување.
Сув копра во рерна или во дехидратор
Можете да го исушите копарот побрзо отколку во воздухот ако користите комерцијално достапен дехидратор. Кога се сушите во рерна, треба да го земете предвид следново:
- максималната температура може да биде околу 43 Целзиусови степени
- индивидуалните стебла на копра треба да се шират во еден слој, ако е можно за добра вентилација
- вратата мора да се чува подотворена со рачката од дрвена лажица за да се избегне влага
совети и трикови
Ако сакате тоа да помине навистина брзо, можете исто така да исушите копра помеѓу абсорбента хартија во микробранова печка при мала моќност. Сепак, копарот сушен на овој начин трае само околу 2 недели, додека конвенционално исушениот копра може да се користи повеќе од една година доколку е правилно складиран.