Корен магдонос - биологија
Молекуларен компас за порамнување на клетките
Она што ги прави лисјата стареат наесен
Демократијата на птиците за мршојадец
Околина на Екембо: Луѓето исто така живееле во отворени пејзажи
| Генетика | Земјоделство, шумарство и сточарство
Разновидноста на пченицата е создадена со вкрстување на диви треви
| Генетика | Земјоделство, шумарство и сточарство
Јачмен Пангеном: Мајстон на патот до фабриката за стакло
Со намален внес на храна, подолг живот
Метод без животни ја предвидува токсичноста на наночестичките
Миграција на клетки: новооткриена функција на познат протеин
Корен магдонос
Корен магдонос (Petroselinum crispum субспон. тубероза)
На Корен магдонос (Petroselinum crispum субспон. тубероза), исто така наречен клубен магдонос или корен од магдонос; во Австрија, исто така, Петервурзен, е подвид на магдонос (Petroselinum crispum) со задебелена, издолжена, зашилена репка. Припаѓа на ботаничкото семејство на чадори (Apiaceae).
опис
Коренот магдонос е повеќегодишно растение од треска и мраз. Лисјата на коренот магдонос се многу слични на магдоносот со рамни лисја, но стануваат поголеми. Коренот на магдоносот е бел со кафеави попречни кадрици и бело месо. Тој е многу сличен на коренот на пашканатот, но е малку потенок кога се сече. Семето има илјада зрна тежина од 1,3 до 3,0 грама и може да се чува една до три години ако се чува правилно. [1]
Потекло и историја
Коренот магдонос првично се одгледувал главно во умерената клима на Централна и Северна Европа. Денес се одгледува на отворено или во стаклена градина низ целиот свет.
Одгледување и берба
Лабавите и добро исцедени почви се најдобри, исто така поради бербата. Се сее во март и април. За потопла клима во медитеранскиот регион, сеидбата во октомври е повеќе ветувачка. [2] Бројот на зрна е приближно 350 зрна/гр. [3] Потребни се 15-20 дена од сеидбата до ртење. Корен магдонос 'ртат полека и прилично неправилно. Кога корените почнуваат да растат, на културата и треба значително повеќе вода.
складирање
Неизмиените корени можат да се чуваат добро и долго како моркови под 2 ° C; на повисоки температури стануваат сунѓерести. [4] Измиени, тие траат околу три недели, натопени во влажен песок до шест месеци. [5]
Болести и штетници
Коренот магдонос најчесто е нападнат од сивата лисна лисна лисна лисна лисна лива (Cavariella aegopodii), што ја нарушува активноста на лисјата и може да пренесе вируси. Мувата морков, која се развива две до три генерации секоја година, инфицира репка од корен од магдонос. Орелите на кореновата мува јадат дупки во кафеава боја на 'рѓа. Печурките Септорија, Алтернарија и прашкаста мувла го дамка листот. Намалената површина на лисјата значи дека помалку шеќер и скроб се складираат во корените, што на крајот го намалува приносот. Корените нематоди кои живеат во почвата се поретки, предизвикувајќи задебелување на страничните корени и со тоа ја инхибираат апсорпцијата на вода. Ова исто така значи дека цвеклото расте помалку. [6] [7] [8]
употреба
Користете во кујната
Коренот магдонос има интензивен, малку сладок вкус, сличен на оној од магдонос, но посилен. Исто така е слична на онаа на целерјакот. Често се користи за ароматизирање на супи и чорби од зеленчук и како дел од зелена супа. Може да се направи и крем супи. Рендан корен магдонос е погоден за салати од суров зеленчук.
состојки
На 100 g свежа тежина на коренот има 88% вода, 2,8 g протеини, 0,6 g маснотии, 2,3 g јаглехидрати, 20 kcal енергија, 39 mg калциум, 12 mg натриум, 0,85 mg железо и 41 mg витамин Вклучено Ц. [9]