Корени и цвекло

Повторно откриен зимски зеленчук

Артишок од Ерусалим е скоро заборавен зимски специјалитет. Црвенкастиот, неправилен облик на клубенот е овошје на земјата од еден вид сончоглед. Тој е исфрлен од компирот. Сепак, не треба да се игнорира хранливата содржина на земјената круша: Индискиот клубен, кој го доби името по племето од артишок во Ерусалим, е богат со супстанца наречена инулин. Меѓу другото, ова делува како природен потиснувач на апетит - интересно за секој што сака да изгуби тежина.
Можете да подготвите артишок од Ерусалим на сличен начин како компирот: салата од артишок од Ерусалим од зовриена клубенка, гратин или супа со сланина и крем се само неколку од речиси неограничените варијации. За разлика од компирот, можете дури и да уживате во артишок во Ерусалим сирова.

На крај, но не и најважно, би сакал да ве потсетам на репка што секој ја знае, но само неколкумина ја сакаат: тие треба да бидат светли Цвекло. Тие заслужуваат да се извлечат од својот имиџ како блага салата во конзерва. Зимска салата направена од цвекло, компири, јаболка и кисели краставички со сладок, зачинет прелив од павлака е деликатес. И тешко е да се победи во однос на содржината на витамин.

---