Корени и други наслаги на скроб - romaniaraw

13 април 2013 година # 1 2013-04-13T16: 51

други

Можеби не би повредила мала тема за корените.
Според она што го разбирам, ова се депозити на скроб и не се означени. Подобро е да ги јадат лисјата.
Покрај тоа, не само корените се чуваат во скроб, туку и други овошја и зеленчуци како што се: домати, модар патлиџан, краставици, зелка, карфиол, брокула.

Важно прашање, сепак, би било следново:
Ако, на пример, морковот е складиште на скроб, тогаш до кој степен сокот од морков содржи скроб? Претпоставувам дека процентот е многу помал и затоа сокот од морков може да биде индициран за консумирање. Истото важи и за домати, зелка, карфиол, тиква, брокула.

13 април 2013 година # 2 2013-04-13T18: 51

14 април 2013 година # 3 2013-04-14T20: 40

Правите логичка грешка. Можеби има повеќе шеќер, но без скроб (што е исто така шеќер, но покомплексен) сокот може да има многу помал вкупен јаглени хидрати од целото растение.
И табелата таму претставува некои проблеми: Мислам на жолтата пиперка има 3/100 гр скроб, но црвената пиперка нема воопшто? На такво нешто е невозможно да се поверува.
Покрај тоа, грамовите таму не значат автоматски ист процент. На пример, за жолтите пиперки имаме 2 грама шеќер, 3 грама скроб и 1 грам протеини. Излегува дека сувата маса е вкупно 6 грама, а останатите 94 грама се вода. И 3 грама од 6 грама значи 50%, па жолтата пиперка, според таа табела, има 33% шеќер, 55% скроб и 17% протеини.