Корисни информации за медот - PDF бесплатно преземање
Лебот и путерот се нешто друго на кое ќе нанесете мед отколку ако само наросите шеќер врз него, ова важи и за пијалоците. Затоа медот не се користи само за исхрана, бидејќи антибактериските и лековитите ефекти можат да се користат и за вашето здравје. Повеќе за ова можете да прочитате во поглавјето „Медот како медицина“. 1.1 Видови мед Сл.6 Видови мед (од лево - мед од репка, горе, шумски мед, под бор мед, мед од цвет) Сликата дава мал преглед на огромниот избор на видови мед. Во суштина, важи дека билката ја одредува разновидноста во аромата, изгледот и својствата. Еве уште неколку примери: (Без тврдење за комплетност) Од мед од јавор до мед од сребрена ела. Дознајте повеќе во речникот за разновидност на мед. 1.1.1 Што е шумски мед? За да се произведе шумски мед, пчелите не собираат нектар од цвеќиња, туку медена вода. Медлицата се враќа исклучиво на животни посредници. Овие се специјалисти кои припаѓаат на редот на инсектите на Шнабелкерфе (Ринхотен) и се карактеризираат со пирсинг-цицачки усти. Главните производители на медлика се инсекти од кора (кокци), лисна вошка (лисна вошка) со нивните подгрупи и поретко цикади (аухеноринки) и лиснати болви
Ензими - Инвертаза - Дијастаза - Каталаза - Фосфатаза - Инхибини (имаат антибиотски ефекти) исто така. - Ароми - минерали од витамини - особено соли на калиум 2% 0,2% Податоците дадени во оваа табела се просечни вредности. Главните компоненти на медот се шеќер и вода. Содржината на вода во зрелиот мед е помеѓу 15 и 20%, но не смее да надмине 21%. Шеќерот сочинува најголем удел. Сахарозата, дисахарид составена од гликоза (гроздов шеќер) и фруктоза (овошен шеќер), сепак е присутна во медот во прилично ниска концентрација од 1%. Гликозата и фруктозата сочинуваат најголем дел од вкупната содржина на шеќер. Нектарот и медлицата содржат значително повеќе сахароза од медот. Една од причините за ова е обработката. За време на процесот на дехидратација, медот се згуснува, при што сахарозата се распаѓа во неговите компоненти преку ензимот инвертаза (во плунката на пчелата). 1.3.2 Физички својства Одредување на спроводливост/десна гасна хроматографија: Сл. 8 - Мерење на спроводливоста на мед Сл. 9 Гасен хроматограф Видете исто анализа на мед