Користење на остатоци Овие рецепти за остатоци од храна заштедуваат време и пари

Рециклирајте ги остатоците наместо да ги фрлате е одржливо, го прави паричникот среќен и може да има и навистина одличен вкус. Совети и рецепти може да најдете овде.

Не само после јадење оргии како Божиќ и новогодишната ноќ, многу храна често останува да лежи наоколу. И во секојдневниот живот може лесно да се случи окото да биде поголемо од стомакот и повеќе луѓе да готват или купуваат отколку што може да се јаде воопшто - барем не одеднаш.

Пред да ви пукнат фрижидерите и кујнските ормари на споеви или скапа скапа храна, има смисла прво да се рециклираат остатоците.

Значи, не мора автоматски да јадете иста работа два или три дена по ред. За да не стане досадно во тенџерето или во чинијата толку брзо, за вас избравме неколку разновидни рецепти за храна.

# 1 Рециклирање на остатоците од ориз

Бидејќи оризот отекува кога се готви, лесно е тука да се процени погрешно количината. За среќа, рециклирањето на остатоците од оризот е особено лесно. Можностите се исто така исклучително разновидни и се движат од полнети лозови лисја како медитерански почетник до белгиски оризови палачинки со пудинг од ориз како десерт.

Класик е брзата тава со ориз и сè што случајно ќе најдете во фрижидерот - зеленчук, билки, месо, риба, печурки, отворен крем или разни остатоци од сос чиј датум на употреба веќе се приближува.

Нема точен рецепт. Она што ви се допаѓа или што е моментално достапно е дозволено. Поголемиот дел од времето, тешко е да се готви целата работа и можеби тоа е она што ги прави остатоците толку привлечни.

Наси Горенг направен од остаток од ориз

Што ви треба (за 4 порции):

200 гр филети од пилешки гради
200 гр ракчиња (разработени)
1 чешне лук
2 моркови
2 млад кромид
200 гр ориз
1/2 бугарска пиперка
1 мала конзерва грашок
5 лажици темно сос од соја
1 мало парче ѓумбир
1 суп.л-патки кари во прав
1 лажичка куркума
1 лажиче самбал олек
масло од сусам
Сол и црн пипер

Така се прави:

Измијте го филето од пилешки гради и ракчиња и исушете ги. И пржете кратко во тавата (околу 3 минути) и зачинете со сол, бибер и кари. Остави ја целата работа настрана. Исецкајте го кромидот, морковот, лукот, ѓумбирот и црвената пиперка на мали парчиња. Исечете го месото на парчиња со големина на залак.

Ставете малку масло од сусам во тава или вок и тријте го со парче кујнски ролна. Лесно пржете лук, моркови и млад кромид, а потоа додадете грашок, остаток од ориз од претходниот ден и потоа месо и ракчиња. Зачинете по вкус со сос од соја, кари, куркума и самбал олек

Совет: Можете исто така да користите остатоци од омлети во Наси Горенг, да исечете пипер од чили или да исцедите неколку лимони над неа. Кога станува збор за остатоците, генерално не сте толку врзани за списокот на состојки и количините.

# 2 Користете остатоци од тестенини

Тестенините се исто така една од најпознатите наградувани основи во останатата кујна, особено ако ги чувате одделени од сосот за тестенини. Без разлика дали се макарони, лингвин или фарфале - можете да печете остатоци од тестенини како тепсија со сирење или да послужите вкусна тава за тестенини слободно.

Можете дури и да ја макроте вашата пица со остатоци од шпагети. Со јајце, грашок, краставица и колбас од месо, преостанатите тестенини стануваат вкусна јуфка салата за забава за скара.

Совет: едноставно гратирајте

Со гратин сè има подобар вкус. Ако сакате да се ослободите од големо количество сирење, можете да испуштите пареа со спаце од сирење или фундуе од сирење, на пример.

Особено брза е употребата на остатоци од пени со песто, што лесно можете да ги направите од малку масло, остаток од пармезан и билки. Едноставно загревајте ги сварените тестенини, покријте со песто и готово.

Мек и сирење направено од остатоци од сирење и тестенини

Што ви треба (за 4 порции):

300 гр варени тестенини (на пр. Макарони)
1 нотка пиперка
1 нотка морско оревче
2 ловорови лисја
500 мл млеко
3 лажици брашно
4 лажици путер
200 гр рендано сирење (чедар, пармезан, итн.)
сол

Така се прави:

Се топи путерот во тавата, се додава брашното и се крчка додека се меша постојано. Додадете ловоров лисја, истурете млеко и промешајте сè во мазен рукс. Зачинете со сол и црн пипер, продолжете да мешате и оставете да врие и по неколку минути отстранете ги листовите од заливот.

Загрејте ја рерната на 200 ° C горна/долна топлина и намачкајте тепсија со путер. Измешајте 3/4 од сирењето со сварените тестенини од претходниот ден и зачинете со морско оревче. Ставете сè во плехот, посипете го со остатокот од сирењето и печете 30 минути додека не порумени.

Совет: Ако сакате да заштедите време или да го потрошите снабдувањето со сирова тестенина, можете да пробате и еден од овие „3 рецепти за тестенини со едно тенџере за брза кујна после работа“.

# 3 остаток од храна со варен компир

Вкусен остаток од оброкот може да се спомене и околу остатоците од компири. И најдобро од сè: Потребно ви е значително помалку време за ова, бидејќи со варени компири едноставно го прескокнувате чекорот „Гответе компири“.

Совет: Бидејќи времето за готвење на компирот е 25 минути во просек, значително подолго од оној на ориз или тестенини, особено е вредно да се подготви поголема количина компири од самиот почеток.

Рециклирајте пире од компири и копродукции

Како за алтернатива на традиционалниот компир, помфрит или чипс од компири со њоки или кнедли? Со мешање со брашно и јајца, вчерашните остатоци од компири стануваат ново прилог за денес.

Или, варениот компир може да го трансформирате во кремаст пире од компир, кој потоа може да го преработите во крцкави паштети. Не може да биде поразновидно.

Употребата на остатоци од компири работи и со сосема различни јадења. Со јајце станува шпанска тортилја, печена со крем и сирење божествен гратин од компир и остатоци од компири се вистинско богатство за многу супи и чорби.

Што и да работи, се пржени компири. Остатоците од компири од претходниот ден се уште посоодветни за ова отколку свежо варениот компир. Можете слободно да ги изберете останатите состојки, традиционално кромидот и коцките сланина ги обезбедуваат потребните зачини.

Рециклирајте ги остатоците: Чипс од кора од компир

Можете да користите не само самиот компир, туку и неговата кожа за да направите чипс од компир. Важно е да ги обработите лушпите од компир што побрзо по лупењето. Освен зелените површини, кои едноставно ги отсекувате, може да ги обработите школките целосно.

Што ви треба (за 2 порции):

Кора од 3 компири
2 лажици маслиново масло
сол

Така се прави:

Загрејте ја рерната на 200 степени и обложете плех со хартија за печење. Измешајте ги лушпите од компир со маслиново масло и посипете ги со сол. Ставете ја кората на плехот и печете 15 минути додека не стане крцкава.

# 4 Искористување на остатоците од леб и ролни

Ако вашиот леб старее и суви, можете или да го наздравите, да го ставите над него и да го бркате преку вашиот производител на сендвичи или да го користите остатокот од лебот за да направите други вкусни јадења.

Се зачинува, сецка и се пече во крцкави крутони за таа дополнителна криза во вашата салата или супа. Со јајца, млеко и шеќер го рафинираа лебот што им остана на сиромашните витези. Можете да направите кнедли од леб од остатоци од ролни или буквално да ги колбасите во ќофтиња.

Рецепт за остаток: Панзанела направена од застоен леб

Потребно ви е тоа (за 4 порции)

2 лажици бел вински оцет
4 парчиња застоен леб од квас (без кора)
1 црвен кромид (ситно сецкан)
1 краставица, исечена
400 гр зрели домати (исечени на парчиња)
6 лажици екстра девствено маслиново масло
1 куп босилек (лисја откинати)
Сол и црн пипер

Така се прави:

Измешајте 1 лажица оцет од бело вино во сад со 5 лажици вода и натопете го лебот во неа. Исцедете го лебот за да отстраните што повеќе вода. Исечете го лебот на парчиња и ставете го во сад. Додадете го кромидот, парчињата краставици и доматите и измешајте ги со рака. Додадете го преостанатиот оцет, масло, сол и бибер, додадете босилек, измешајте и сервирајте.

# 5 Користете остаток од зеленчук

Вие едноставно можете да создадете послужавник за сурова храна од незапечени или неварени остатоци од зеленчук и да грицкате здрави грицкања додека гледате телевизија.

Остатоците од моркови, тиквички или тиква се идеални за понатамошна обработка како колачи, курви или кики. Можете да исечете сурови пиперки во сос од тестенини или да ги наполните со ориз и да ги испечете во рерна. Или, можете да го користите вашиот зеленчук како зачинета антипасти со лук и масло на скара.

Остатоците од домати може да се истурат во сосот, да се полнат со ориз или кускус или како брускета со маслиново масло и лисја од босилек на парчиња леб.

Шарена разновидност на остатоци од зеленчук е идеална за тава што останува или за рататуј. Сами или заедно со остатоци од компири или ориз, можете да му дадете нов живот на зеленчукот како кесадила, т.е. завиткана во тортилја од пченица.

Рецепт за остаток: Летни ролни направени од остатоци од зеленчук

Што ви треба (за 6 улоги):

6 листови оризова хартија (средна)
2 авокадо
1 краставица
3 мали моркови
3 млад кромид
1 грст црвена зелка или 1/2 главица црвена зелка (секоја сурова)
6 ротквици
масло од сусам

За сос од кикирики:

4 лажици путер од кикирики (со или без парчиња)
2 лажички соја сос
1 чешне лук (притиснето)
3-4 лажици топла вода
1/2 лажиче сос од чили

Така се прави:
Исечете го зеленчукот во тенки ленти или парчиња. Истурете малку вода во плиток сад или тава. Потопете ги листовите со оризова хартија кратко (само 1-2 минути) во вода, така што двете страни се влажни. Ставете ја оризовата хартија на влажна кујнска крпа (за да не се лепи на површината) и ширете го зеленчукот одозгора. Свиткајте ги краевите на оризовата хартија и завртете го пакетот.

За сосот од кикирики, додадете ја пастата со кикирики со сос од соја, лук, сос од чили, топла вода и малку сол во миксерот

Совет: За повеќе вкус, можете да додадете и свежи листови од нане, семе од сусам, лосос, тофу или ленти од говедско месо. Остатоци од оризови тестенини, исто така, може да се користат во Летните ролни.

# 6 Рециклирајте одвоено јајце

Свежите јајца се прекрасно погодни за мајонез, аиоли или директно како омлет или пржено јајце, што е исто така совршена основа за употреба на остаток од зеленчук или колбас. Може да користите тврди јајца, на пример, во салата, во тепсии од компири или во брзото тавче што останува.

Ако јајцата се малку постари, можете да ги печете во колачи или во кикиши. Можните бактерии немаат шанси за високите температури во рерната. За многу рецепти за торти ви требаат само белка од јајце или жолчка од јајце, но не грижете се, можете да го обработите и јајцето одделно.

Можете да користите остаток на протеини заедно со шеќер и копродукции за да направите божиќни макарони, француски макарони или небесни меринџи - патем, одличен сувенир за забава.

Остатокот од жолчката може да го победите во тавата со други јајца или да му дадете втора шанса на жолчката како срдечен сос од карбонара. Домашен ликер од јајца, тирамису, крем-бурула или ситен забаглион за користење остатоци од жолчки од јајце се слатка опција.

Внимавајте при загревање на храната со свежи јајца: Дали готвивте премногу шпагети карбонара? Со цел да ги убиете бактериите кои ги сакаат протеините, дефинитивно треба да ја загреете останатата храна неколку минути најмалку 70 степени следниот ден. Шпоретот е посоодветен за ова од микробранова печка, бидејќи храната честопати не се загрева рамномерно во неа.

Рецепт за остаток: супа од рамен со варено јајце

Што ви треба (за 4 лица):

1,5 L месо од месо (пилешко или говедско месо)
300 гр тестенини рамен
200 гр остаток од свинско стомаче или свинско печење
2-3 јајца
2 млад кромид
4 мини пак хои
2 чешниња лук
1 мало парче ѓумбир
150 ml темно сос од соја

Така се прави:

Излупете ги тврдо варените јајца и исечете ги на половина (или четвртина по вкус). Исечете го пролетниот кромид на прстени, ситно исечкајте го лукот и ѓумбирот. Сварете ги тестенините рамен во голем тенџере полн со несолена вода во согласност со упатствата на пакетот и исцедете ги. Бланширајте го пакот чои во тавата околу една минута. Оставете ја супата да зоврие и додадете соја од соја по вкус. Промешајте ги тестенините, зеленчукот, јајцата и свинскиот стомак.

Совет: Наместо свински стомак, можете да додадете остатоци од пилешко или говедско, ракчиња или тофу. Моркови, зеле, печурки, лисја од спанаќ, кинеска зелка и копродукции исто така имаат одличен вкус во останатата супа од рамен. Наместо тестенини од рамен, можете да користите и остатоци од стаклени тестенини или шпагети.

# 7 користете овошје

Можете да направите овошни џемови од остатоци од овошје. За да го направите ова, загрејте го сецканото овошје заедно со зачувување на шеќер во тенџере. Уредно и безбедно навртено во тегли кои се исплакнуваат топло, слаткото ширење може да се чува во фрижидер неколку години доколку не се отвори. Колку е поголема содржината на шеќер, толку подолго џемот останува за јадење.

За зачинет чатник, готвите остатоци од овошје со шеќер и оцет и додавате свежи зачини како цимет, лук, чили или ѓумбир по ваша желба. Како chutneys, можете да користите не само овошје, туку и остаток од зеленчук - мешавина од слатко и зачинето.

Совет: Зрелото овошје е особено слатко. За да користите неколку остатоци од овошје во еден пад, едноставно изматете ги во пијалак во блендерот. Значи, дефинитивно нема што да се види од кафени дамки и може да се ослободите од останатото млеко или кокосовото млеко.

Меки или грозни банани може да се пасираат со вилушка, да се попрскаат со шеќер и да се користат како егзотичен прелив за леб. За освежителен милкшејк од банана, замрзнете ги слатките овошја и додадете ги во мешалка со малку млеко доколку е потребно - одлично во лето.

Бананите на скара се исто така зачудувачки. За да го направите ова, ставете ја бананата и нејзината кожа на скара и почекајте додека полека не се отвори. Ако ви се допаѓа азиски, можете да го послужите со лут сос од чили или да го премачкате овошјето со премаз од брашно, млеко, шеќер и сусам, пржете го златно-кафеав и послужете ги бананите со многу мед.

Леб од банана направен од зрели банани

Потребно ви е тоа (за тава за леб, 23 см)

200 гр брашно
150 гр суров шеќер од трска
2 лажички лажички прашок за пециво
1⁄2 лажичка натриум бикарбонат
125 гр путер (стопен)
2 јајца
60 мл млеко
1 лажичка екстракт од ванила
2 големи зрели банани (пире)
малку стопен путер за тавата

Така се прави:

Загрејте ја рерната на 160 степени. Измешајте го брашното, шеќерот, прашокот за пециво и бикарбонатот во сад. Во друг сад измешајте ги путерот, јајцата, млекото, екстрактот од ванила и пасираните банани заедно. Додадете ја смесата со банана во смесата со брашно и добро измешајте. Истурете го тестото во намастената тава и печете го во рерна 45-50 минути. Извалкајте го ножот за примерокот од храна: мора да биде чист кога ќе го извлечете. Оставете да се олади 5 минути и потоа извадете го од калапот.

Совет: Ако сакате, можете да користите ореви или остатоци од чоколадо во вашиот леб од банана мешајќи ги во тестото.