Празничниот крап - поздрав живот
ЗДРАВ ИВОТ претставува зеленчук, овошје, месо или риба месец по месец. Наш совет: Потпрете се на органскиот квалитет! Добро е за нашето здравје и за животната средина!
Божиќ без класичниот божиќен крап е незамислив во многу домаќинства. Крапот е празник со долга традиција и е едно од типичните божиќни јадења во Австрија и делови од Централна и Источна Европа. Сепак, експертите за исхрана препорачуваат јадење крап во текот на целата година, бидејќи содржи многу вредни хранливи материи.
Купување. Крапот скоро се нуди само свежо фатен. Рибата го добива својот карактеристичен вкус на крап затоа што фаќа плен во калливата земја. Во зависност од квалитетот на водата на езерцето, месото од крап може да има малку вкус на кал. Така што овој вкус не е премногу силен, рибата треба да се чува во свежа вода најмалку 24 часа пред да се готви. Ако ја купите рибата во специјализирана продавница, свежата, дебеличка очи може да ја препознаете свежината. Покрај тоа, кожата треба да свети природно, скалите сè уште треба цврсто да се придржуваат. Совет: дозволете ни да ви ги покажеме жабрите. Наместо лепливи и сиви, тие треба да бидат светло црвени. Побарајте од продавачот веднаш да го исфрли крапот.
складирање. Рибата треба да се јаде во рок од два дена. Крапот не заборавајте да го чувате во фрижидер на два до четири Целзиусови степени. Ако рибата е веќе расипана, таа ја менува бојата и создава непријатен мирис. Крапот е погоден само за замрзнување на свежо фатен и правилно подготвен.
Кујнски врв. Класичен препарат за крап е „сино крап“. „Сино готвење“ е креативен начин за подготовка на слатководни риби и е особено популарен кај крапот и пастрмката. Свежиот крап е внимателно истурен за ова. Под никакви околности, рибата не треба да се дескалира, бидејќи сината боја ја добива само од слојот на слуз што се формира на лушпите. Целиот крап сега се готви во малку врие вода со сол, оцет и билки.
тело и здравје. Експертите за исхрана се согласуваат дека крапот во никој случај не е толку масен, како што често се тврди. Затоа што: самиот крап не е дебел. Сепак, во повоените години тоа беше особено богато и богато. Затоа е докажано: крапот не го зголемува нивото на холестерол! Лесно се вари и содржи вредни омега-3 масни киселини. Рибата содржи и многу протеини. Протеините ја зголемуваат загубата на маснотии и ги зголемуваат мускулите.
бројки и факти
Крап (суров)
Состојки на 100 гр
Енергија 116,0 kcal • Протеин 18,0 g • Маснотии 4,8 g • Јаглехидрати 0,0 g • Вода 76,0 g • Калиум 400,0 mg • Омега-3 масни киселини 574,0 mg