Користење на жолчки од јајца Идеи за искористување на остатоците
Да ги фрлите остатоците од жолчките? Нема опција!
Имате жолчки од јајце што останаа по печењето и се прашувате што да направите со нив? Па, можеме да го поправиме тоа! Еве ги нашите совети.
Дали сте страствен хоби пекар? Тогаш веројатно претходно сте се соочиле со истиот проблем: тортата е во рерна, почнувате да ја средувате кујната и сфаќате дека ви преостануваат жолчки. Тоа може да се случи, на крајот на краиштата, има доволно рецепти за кои ви требаат повеќе белки од жолчки. Но: само фрлете ги остатоците од стоката? Не доаѓа предвид! Ние ќе ви дадеме совети и рецепти за да ви помогнеме Користете остатоци од жолчки може.
Користете жолчки од јајце: кои функции ги извршува всушност?
Како прво: јајцето како такво е вистинско сеопфатно кога станува збор за печење - белката и жолчката исполнуваат многу различни функции. Протеинот може да направи неколку работи истовремено: Може да се камшикува во белки и z. Б. преработете во маренги, тој го прави пандишпанот лесен и воздушен, создава кафеава кора во другите колачи и ги прави крцкави.
Yолчката од јајце, не само што им дава убава боја на печивата благодарение на каротинот што го содржи, тој има и една функција пред сè: Ги поврзува маснотиите и водата, правејќи ја жолчката да делува како природно врзувачко средство, држејќи го тестото заедно и правејќи го еластично. Исто така, игра улога во еластичноста на готовиот колач. Овие карактеристики се премногу одлични за едноставно да ги фрлите останатите жолчки од јајце - нема да ги најдете ниту вие?
Слатки рецепти за остатоци од жолчки: колачи и ко
Сигурно постојат прилики кога веќе сте зависник од лудоста за печење и печете не само една, туку две или дури и повеќе колачи. Во овие случаи, секако можете да бидете сигурни однапред при изборот на рецепт дека ви треба иста количина на жолчка и жолчка.
Регистрирајте се сега за сликата на билтенот за жени
Нашите најдобри вести, загатки, рецепти и водичи за оваа недела за вас преку е-пошта и бесплатно.
Инаку, вашата креација можете да ја зачините со дополнителни жолчки. Дополнителен жолчка во тестото за сунѓер го прави тестото особено еластично - а дополнителна жолчка од јајце не може да направи никаква штета во тесто. Можете да користите и остатоци од жолчки за да им дадете на другите колачи крцкава кора. Едноставно изматете жолчка со 2 лажици млеко и користете ја за четкање на врвот на креациите од лиснато тесто.
Патем, остатоците од жолчка од јајце се особено добри при печење колачиња или други слатки бисквити. На пример, пробајте ги овие неверојатно вкусни американски бисквити со кикирики или бисквити од полска свинска маст.
И кога ви е доста од печење, остатоците од жолчка од јајце се одлични за правење други десерти. За вкусен домашен пудинг од ванила или крем бруле потребни се неколку жолчки!
Патем, апсолутна класика за употреба на остатоци од жолчки е ликер од јајца. Со задоволство ќе ви покажеме како се прави тоа на видеото:
Направете јајце-сад: толку лесно е!
Користење на жолчки од јајце: срдечни идеи
Yолчките се толку прекрасно разноврсни и, се разбира, исекуваат фина фигура во срдечни креации. Најлесен начин: едноставно подгответе класично јадење со јајца и додадете дополнителни жолчки од неа. ТВ-готвачот Александар Кумптнер ги подготвува своите совршени изматени јајца со дополнителни жолчки. Ова обезбедува неспоредлива кремастност!
Постојат и некои сосови кои се потпираат на жолчките. Затоа, по печењето, послужете бифтек со свеж аиоли за вечера - или зеленчук со кремаст сос од берназа.
И: Исто така, има добра вест за сите fansубители на тестенините! Оригинална италијанска шпагети карбонара исто така има потреба од дополнителни жолчки од јајце!
Заклучок: користете жолчки од јајце? Нема проблем
Како што можете да видите, има толку многу начини на кои можете да користите жолчки од јајце што останаа од печење за други цели.
Патем: не мора веднаш да користите жолчка од јајце за да спречите расипување. Ставете жолчка во чаша и прелијте ја со ладна вода за да не влезе воздух во неа. Ова ќе ги задржи свежи жолчките во фрижидер два до три дена.
Дали имате други остатоци - на пример варени јајца, сирење или месо? Во галеријата ви даваме секакви предлози за тоа како можете да ги обработите овие остатоци.