Користете ги овие зачини за борба против воспалението; Здравствени вести
Рафинирањето на храната со зачини не само што има предности во однос на вкусот, туку може да има и позитивни ефекти врз здравјето. Според новата студија, тие ги намалуваат маркерите за воспаление во телото и ја зголемуваат апсорпцијата на хранливите материи.
Ново истражување
Рандомизирана, контролирана студија од Државниот универзитет во Пенсилванија откри дека мешавина од зачини може да ги намали маркерите на воспаление во телото. Резултатите беа презентирани во списанието на англиски јазик „Journalурнал за исхрана“.
Како дел од малата истражувачка работа, беа прегледани дванаесет мажи на возраст од 40 до 65 години. Испитаниците биле со прекумерна тежина или дебели и имале барем еден фактор на ризик за развој на кардиоваскуларни заболувања. Овој примерок е земен затоа што демографските групи имаат поголем ризик за нездрави резултати.
Спроведување на студијата
Сите учесници јадеа три верзии на оброк богат со заситени масти и јаглехидрати по случаен редослед во три различни дена. Имаше несезонски оброк, малку зачинет оброк (два грама) и силно зачинет оброк (шест грама). Научниците земале примероци од крв пред и после секој оброк за да ги измерат маркерите на воспаление.
Покрај тоа, истражувачите ги зеле белите крвни клетки и ги стимулирале да ги мотивираат клетките да реагираат на воспалителен стимул. Овој процес е споредлив со борбата против инфекциите во телото.
Комбинација на зачини го намалува нивото на воспаление
Истражувачкиот тим се фокусираше на прашањето дали комбинацијата на зачини, кои луѓето веќе се добро познати и кои заедно можат да ги подобрат садовите, има позитивно влијание врз здравјето.
Анализата на податоците покажала дека воспалителните цитокини биле пониски по зачинетиот оброк отколку по несезонскиот или суптилно зачинет оброк. Шест грама зачинет оброк е приближно еквивалентен на лажичка до лажица, во зависност од тоа колку биле дехидрирани зачините.
Сè е во врска со овие зачини
Зачините можат да дадат храна што одредено нешто и, според студијата, се исто така добар начин да се направи оброк богат со маснотии или јаглехидрати поздрав. Сепак, истражувачите нагласуваат дека сè уште е нејасно дали само некои од користените зачини се одговорни за позитивниот ефект. Мешавината на зачини користена за студијата се покажа барем исклучително корисна. Содржи босилек, ѓумбир, коријандер, ким, куркума, ловорови лисја, оригано, магдонос, рузмарин, мајчина душица и црвена и црна пиперка.
Воспалението доведува до разни болести
Во минатото, студиите за испитување на здравствените ефекти на зачините веќе покажаа дека ѓумбирот и куркумата имаат силни антиинфламаторни ефекти. Ова откритие е од голема важност затоа што хроничното воспаление е поврзано со рак, прекумерна тежина, дебелина и кардиоваскуларни заболувања.
Во последниве години, признаено е дека нивото на воспаление може одеднаш да се зголеми откако ќе јадете јадење со многу маснотии или шеќер. Досега е нејасно дали овие кратки осипи, познати како акутно воспаление, можат да доведат до хронично воспаление. Сепак, се верува дека овие епидемии секако придонесуваат за развој на споменатите болести. Според истражувачкиот тим, ова е особено точно за луѓето со прекумерна тежина или дебели.
Можете да дознаете овде дали одредени зачини можат да бидат корисни и за главоболки и мигрена: