Кошер
Од: iseизела Хорлеман - Потрошувачка услуга Баварија
Сите поголеми религии имаат свои традиционални диети. Ова не само што вклучува храна што луѓето сакаат да јадат, туку и нивни избор и подготовка. Така е и со нив Еврејски закони за исхрана така.
Верувачките Евреи мора да почитуваат многу заповеди.
- Еврејски закони за исхрана - „кошер“ и „не кошер“ или „трејфе“
- Посебно млеко и месо
- Кошерско месо - касап
- Која храна е кошер или треба да се избегнува?
- Сертификација
- Набавка на кошер храна
Еврејски закони за исхрана - „кошер“ и „не кошер“ или „трејфе“
Традиционалните еврејски закони за чистота се враќаат кај Мојсеј, кој ги добил од Бога. Овие диететски правила - што е чисто, т.е. кошер и што не е кошер - биле конкретизирани и специфицирани низ вековите и се сумирани под терминот кашрут. Постојат разлики помеѓу различните еврејски вери. Ако се двоумите, некој научник ќе ви помогне.
Според Библијата (Тора/Тора/Тора) на Евреин не му е дозволено да јаде крв и не смее да го „подготвува детето во мајчиното млеко“. Овие се основи за два основни закони за исхраната, бидејќи Евреите не смеат да подготвуваат и да јадат заедно млеко и месо.
Посебно млеко и месо
Евреите исто така сакаат да јадат месо. Но, кога ќе се изедат јадења со месо, мора да поминат околу шест часа пред да јадете млечни јадења. За млечните јадења, кои полесно и побрзо се варат, времето на чекање е пократко, половина час е доволен за јадење јадења со месо. Но, и тука има различни упатства. Во итен случај, научник ќе помогне.
За месо и млечни производи мора да се користат посебни јадења и тие мора да се чуваат одделно. На секое еврејско домаќинство му требаат соодветни количини јадења и прибор за готвење.
Рибите, јајцата, зеленчукот и овошјето се неутрални, тие се „парве“ или „парве“ и може да се подготват и јадат и со млечни и со јадења со месо.
Кошерско месо - касап
На Евреите не им е дозволено да јадат трупови, болни животни или животни кои не биле заклани според еврејските правила. Овој вид убиство, колење, според традиционалните еврејски обреди, го вршат обучени експерти кои треба да користат кошер сечило. Колењето без зашеметување генерално е забрането во Германија од причини за благосостојба на животните (Дел 4 а Закон за благосостојба на животните). Може да се спроведе само во исклучителни случаи, ако посебните религиозни прописи пропишуваат вратило.
Месото мора да биде целосно искрварено. Само кога е исто така исплакнат, солен и ослободен од целата крв, може да се варат и да се консумираат.
Која храна е кошер или треба да се избегнува?
- Сите свежо овошје и зеленчук, брашно, шеќер и сол се кошер
- сите овошни сокови (100 процентна содржина на овошје) освен сок од грозје
- Водата и пивото се исто така целосно кошер
- кошер рибите мора да имаат лушпи и перки; затоа овие се оставени на животното на продажба. Кошер се следниве видови риби: треска, прскалка, калибар, харинга, скуша, лосос, пастрмка и крап
- Дозволени се цицачи кои ја џвакаат марата со четири стапки и поделени копита, говедско, овчо или коза. Пилешко е исто така дозволено
- Елен и срна се дозволени ако биле заклани и не биле застрелани за време на лов
- Исто така, дозволено е да се јадат птици
- Камили, зајаци, зајаци или диви птици не се кошер
- Претходно обработената храна мора да се тестира (кошер)
На Евреите им се советува да купуваат месо и живина од кошер месар за да бидете сигурни дека месото е кошер.
Алкохолот може да се пие. Но, мора да се произведе кошер. На пример, ниту еден животински желатин не може да се користи за појаснување.
Сертификација
Сертифицирањето на храната го вршат рабини кои се обучени за ова. Ова станува сè покомплексно бидејќи е дозволено да се користат се повеќе адитиви. Идентификувањето на состојките е предизвик за сертификација на Кошер. Бидејќи треба да се исклучи повторно и повторно дека животните и млечните компоненти се содржани во храната истовремено.
Постојат различни кошер сертификати или кошер пломби. Во случај на сомнеж, некој научник може да помогне.
Набавка на кошер храна
Купувањето е тешко за Евреите затоа што многу малку намирници имаат кошер сертификат или кошер печат. Многу компании стравуваат дека нивните сертифицирани производи ќе бидат одбиени од нееврејското население.
За полесно купување, Раби конференцијата редовно објавува кошер список за намирници.
Во последниве години е воспоставен и систем за испорака на Интернет за храна кошер.