Коска супа - лек на предците за варење, артритис и имунитет - Ziarul de Sănitatii
Природни лекови за имунитет, во контекст на КОВИД-19
Како да се справите со алергии и респираторни инфекции во студената сезона?
Училиште во пандемија
Стрес, кортизол и ризик од смрт со COVID-19
Со илјадници години постоеше традиционална храна, како што е ферментиран зеленчук или одредени млечни специјалитети, кои се познати по своите здравствени придобивки. Но, друга храна со лековити својства, која почнува да се препознава по своите неверојатни квалитети, е супа од коски. Придобивките од супа од коски се многубројни и обемни и вклучуваат заздравување на пропустливото црево, контрола на нетолеранцијата и алергиите, намалување на целулитот и подобрување на имунитетот.
Сите чорби од коски, без разлика дали се говедско, пилешко, јагнешко или риба, се вклучени во традиционалните диети на многу култури и основата на фина кујна. Ова се должи на густината на хранливи материи во коскената супа, која е исто така лесна за варење, вкусна и со лековити својства.
Стар лек за тековни заболувања
Супа од коски беше еден од начините на кој нашите предци го користеа секој дел од животно во нивната исхрана. Коски и срцевина, кожа и стапала, тетиви и лигаменти, кои не можеа да ги јадат директно, се вареа на тивок оган и ја конзумираа целата смеса. Ова вриење предизвикува коските и лигаментите да ослободуваат лековити соединенија како што се колаген, пролин, глицин и глутамин.
Нутриционистите Сали Фалон и Кајала Даниел од фондацијата Вестон А.Прајс тврдат дека супа од коски содржи минерали кои телото лесно може да ги апсорбира: калциум, магнезиум, фосфор, силициум, сулфур и многу повеќе. Студија за супа од пилешки коски на Медицинскиот центар на Универзитетот во Небраска покажа дека аминокиселините што ги содржат имаат способност да го намалат воспалението во респираторниот систем и да го подобрат варењето на храната. Истражувањето открило и дека го стимулира имунитетниот систем и лечи состојби како што се астма, алергии или артритис.
Магијата на колаген и желатин
Колагенот има имуностимулациски својства. Колагенот е протеин кој се наоѓа во сврзното ткиво на 'рбетниците, особено во коските, коскената срцевина,' рскавицата, тетивите и лигаментите. Распаѓањето на колагенот во супа од коски доведува до појава на желатин.
[пост-содржина> Др. Франсис Потенгер и други истражувачи од светска класа тврдат дека желатин им помага на луѓето со алергии и чувствителност на храна да толерираат одредена храна, особено кравјо млеко и глутен, а колагенот ја штити и смирува обвивката на дигестивниот тракт, помагајќи да се излечи улцеративен колитис, киселински рефлукс. и Кронова болест. Во исто време, желатинот промовира рамнотежа на пробиотиците, а супата од коски го зголемува нивото на колаген, помагајќи да се намали појавата на брчки и да се отстрани целулитот.
Бидејќи желатин помага во разградување на протеините и ја смирува обвивката на цревата, тој може да биде корисен за синдромот на пропустливо црево и придружните автоимуни нарушувања. Latелатин обезбедува минерали за зајакнување на коските на лесно апсорбиран начин, спречувајќи губење на коските и намалување на болката. Друга придобивка на колагенот во супа од коски е поврзана со намалување на целулитот. Бидејќи целулитот доаѓа од недостаток на сврзно ткиво, супа од коски може да го намали целулитот и да направи кожата да изгледа помладо.
Неверојатни својства на „условените“ аминокиселини
Latелатин во супа од коски содржи „условени“ аминокиселини, како што се аргинин, глицин, глутамин и пролин, кои имаат докажано лековито дејство.
Аргининот е потребен за функционирање на имунолошкиот систем, заздравување на раните, производство и ослободување на хормонот за раст, помага во обновување на оштетените клетки на црниот дроб и е потребен за производство на сперма кај мажите.
Глицинот спречува уништување на мускулното ткиво, се користи за производство на жолчни соли и глутатион, помага во детоксикација на организмот од хемикалии и делува како антиоксиданс. Тоа е исто така невротрансмитер кој го подобрува квалитетот на спиењето и меморијата.
Пролинот помага во обновување на 'рскавицата и заздравување на зглобовите, го намалува целулитот, ја прави кожата поцврста и помага во заздравување на пропустливото црево.
Глутаминот ја штити цревната лигавица, го подобрува метаболизмот и мускулната структура и претставува метаболичко гориво за клетките на тенкото црево.
Како да направите највкусна супа од коски?
Постојат неколку важни работи што треба да ги имате предвид кога правите супа од коски. Откриено е дека комбинацијата на производи од животинско потекло и зеленчук во супа се чини дека има синергетски ефекти, односно тие работат подобро заедно отколку одделно. Нутриционистите исто така препорачуваат употреба на делови од тело од животни кои најчесто не се наоѓаат на полиците со месо во продавниците за храна, како што се нозете или вратот. Во однос на животните, пожелно е да се хранат што е можно поприродно, без хормони и антибиотици. Од суштинско значење е супата да содржи коски, маснотии, месо, зеленчук и вода. Ако одберете да направите супа од говедско месо или јагнешко коска, месото мора да се стврдне малку пред да го додадете во тенџерето за супа. Рибите и птиците не го бараат овој претходен процес на кафеавост. Можете да додадете малку јаболков оцет во тенџерето за да помогнете подобро да се извлечат минерали од коските.