Космонаутите печатат месо во вселената - Создавачите на иднината
За прв пат, руските космонаути отпечатија месо во вселената на вселенската станица. За таа цел, израелскиот стартап за технологија на храна Алеф Фарм произведе шишенца со кравјо клетки што ги користеа космонаутите: Тие ја ставија течноста во 3Д принтер, кој произведува тенки шницли.
Технологиите ја револуционизираат храната
Диетата во вселенска станица порано не била многу разновидна. Но, сега новите технологии полека го револуционираат начинот и што јадат астронаутите. Додека првите астронаути во вселената ги цедеа оброците од цевки, денес има свежо овошје и сладолед и тие можат дури и да ја зачинат храната со течна сол и бибер.
Сепак, изборот на храна е ограничен. Ова секако се должи на гравитацијата. Ова исто така избегнува се што предизвикува трошки, бидејќи останатата храна може да ги заглави електричните системи или филтрите за воздух. Храната исто така мора да биде стабилна за подолг временски период во случај на неуспех во надополнувањето.
Одгледувано месо од лабораторија
На крајот на септември 2019 година, израелскиот старт-ап за технолошка храна Алеф Фармс за прв пат користеше 3Д-принтер за истражување на растот на месото во вселената. Експериментот не е целосно нов: Алеф Фармс одгледува стекови во својата лабораторија веќе подолго време. Но, сега знаеме дека месото може да се одгледува и во вселената.
За да го направите ова, Алеф Фармс прво извлекува клетки од крава преку мала биопсија со цел да го размножи нивното месо од лабораторијата. Клетките потоа се ставаат во хранлива супа што ја симулира животната средина во телото на кравата. Оттаму прераснуваат во тенка парче стек.
Оние кои го испробале производот сè уште се двоумат, но тој е близу до текстурата и вкусот на традиционалното говедско месо. Алеф Фармс во моментов е единствената компанија способна за целосно текстурирано месо кое вклучува мускулни влакна и крвни садови - сите компоненти кои ја обезбедуваат потребната структура и поврзување на ткивата. Сепак, за да го одгледува месото во вселената, компанијата мораше малку да го смени процесот.
Прво, тие ги наполниле кравите на кравите и хранливиот раствор во затворени шишенца. Следно, тие ги натоварија ампулите на вселенското летало Сојуз МС-15 во Казахстан. На 25 септември 2019 година, леталото полета за рускиот дел на меѓународната вселенска станица, која е во орбита на околу 400 километри од Земјата.
Кога вијалата пристигнаа на станицата, астронаутите ги ставија во магнетски печатач од руската компанија 3D Bioprinting Solutions. Печатачот потоа ги реплицираше овие клетки за да произведе мускулно ткиво. Примероците се вратија на Земјата без да бидат потрошени од космонаутите.
Печатете месо во бестежинска состојба
Експериментот не е прв пат храната вештачки да се одгледува во вселената. НАСА во моментов развива „вселенска градина“ во која марулата, јагодите, морковот и компирот може да се садат на портата на планираната вселенска станица што би можела да кружи околу Месечината.
Способноста да се печати месо во нулта гравитација не е само добра вест за астронаутите, тоа е доказ дека можете да печатите месо во екстремни средини на Земјата, особено на места каде што водата или земјата се малку. И тоа е важен прв чекор за обезбедување исхрана за идните генерации, истовремено зачувувајќи ги природните ресурси.