Костени Како да ги препознаете, собирате и подготвувате слатките костени

Костени: супер вкусни, со нивниот малку сладок компир и вкус на ореви се скоро уникатни. Кога започнува есента и гледате костени како лежат наоколу додека шетате во шумата, се прашувате дали овие костени навистина се јадат. Ние ја објаснуваме разликата помеѓу костените, плодовите на слаткиот костен и коњскиот костен што не се јаде и кажуваме кога и каде собирате костени и како можете да ги подготвите.

Есента пристигнува, а со тоа и желбата за вкусни тикви, сливи и костени.

Супер храна без глутен и алкална: Што содржат костените?

Малите, сјајни кафеави костени се вкусни. Всушност е срамота што високата класа неколку векови погрешно ги проценуваше костените и ги девалвираше како леб на сиромашните. Додека сè повеќе ги закиселуваме нашите тела со добро позната главна храна леб, тестенини и млечни производи, слаткиот костен е одлична алтернатива: тој е полн, без глутен и богат со основни микроелементи.

Костените спаѓаат во групата ореви, но содржат многу помалку маснотии од оревите и можат да се печат, варат или парат само поради високиот скроб и малата содржина на масло. Тие имаат многу висока хранлива вредност и содржат бројни високо квалитетни минерали и елементи во трагови. Овие вклучуваат калиум, натриум, калциум, магнезиум, железо, бакар и манган, каротин, витамини Б, Ц и Е и пантотенска киселина.

Собирање: Како ги препознавате костените?

Прекрасен есенски ден, насекаде каде мириса на сезоната и светли бои и лисја. Не е невообичаено секојпат да наидувате на костени на подот - тоа би било одлична можност да соберете вкусни костени за вечера, нели? Тука се препорачува претпазливост, бидејќи само плодовите на слаткиот костен се погодни за консумирање, плодовите на коњскиот костен, кој е широко распространет во нашата земја, се отровни за луѓето и се соодветни сами како ласкави или за градење животни од костени или мали мажи направени од костени.

Може да има до три костени за јадење во лушпата на сладок костен

Коњските костени не се погодни за консумирање

Слатките костени се исти костени, костените се исти? Внимание!

Ако наидете на кафеави плодови, погледнете внимателно, бидејќи не сите костени се исти. Во оваа земја има околу 20 различни сорти. Коњскиот костен е особено распространет во Германија и не се јаде. Особено децата треба да ја запознаат разликата, бидејќи незрелите плодови на коњскиот костен се малку отровни.

Слатките костени се многу јастиви и вкусни, да не се мешаат со костени. Познати се како пофина варијанта и имаат многу поароматичен вкус. Костените може да се препознаат по нивниот облик на срце, црвено-кафеавата кожа со триаголна долна страна. Едноставните костени, пак, се помали, заоблени и имаат помалку интензивен и сладок вкус.

Патем: во Австрија и Швајцарија костените се познати како костени и костени.

Четирите најголеми разлики - брзо препознаени!

За да можете сами да собирате костени без двоумење, ги наведовме најважните одлики за разликување за нив:

И костените и костените зреат во бодликава зелена обвивка. Сепак, лушпата од слаткиот костен има повеќе боцки, кои исто така се пофини и подолги.
Коњските костени скоро секогаш имаат само едно овошје во лушпата, додека слаткиот костен може да има до три костени за јадење во лушпата.
Плодовите на коњскиот костен се обично кружни, костените се повеќе рамни (скоро во облик на срце) и имаат точка.
Костените се малку влакнести на врвот на овошјето, прво, коњските костени немаат совети и, второ, не се влакнести.

И костените и костените зреат во бодликава зелена обвивка

Костените можат да имаат до три плодови во својата лушпа

Во коњските костени, сепак, обично има само едно овошје

Костените се малку поголеми од костените и имаат поинтензивен вкус

Костените се малку влакнести, особено на врвот на овошјето

Коњските костени не се јадат. Незрелите плодови на коњскиот костен се дури и малку отровни

Од каде потекнуваат костените во супермаркет и божиќниот пазар?

Слаткиот костен е распространет скоро низ цела Европа. Повеќето костени достапни од нас доаѓаат од Франција, југот на Англија и Ирска или од Унгарија. Исто така, постојат индивидуални области за одгледување во Германија и јужна Скандинавија, како и во Швајцарија и Австрија. Плодовите не зреат редовно северно од 48-та до 50-тата паралела.

Во Германија, костените главно се наоѓаат во регионот на Пфалц, Нахе, Саар и Мосел. Помали области за одгледување се западната Црна шума, Оденвалд, во Таунус, на Долна Мајна и на Горна Рајна. Во растечките региони, костените се продаваат покрај пат, на пазари, на фестивали, на фарми и секако во супермаркети.

Некои луѓе имаат и среќа да можат да си помогнат на костен во својата градина. Ако не сте доволно среќни да живеете во регионот на костен, честопати можете да добиете вакуумски, излупени костени, излупени костени во тегла или свежи, увезени костени преку Интернет во супермаркет или на пазар. Вкусните ореви се достапни од крајот на септември до почетокот на следната година. Свежите костени од Германија, пак, се прилично ретки.

Супа од костен - кулинарско уживање

Подгответе костени и костени: исечете ги во нив и варете, печете или печете

Костените имаат малку компир, орев, брашно, но и сладок вкус и може да се подготват на многу начини. Тие често се изгорени и печени во оган, печени во рерна или варени во вода. Важно е да ја оставите кората на костенот и да ја исечете со нож на околу еден сантиметар пред подготовката. Ова ќе го свари побрзо и ќе биде полесно подоцна да го излупите. Свежите костени често се служат со курви со кромид или само Федервајзер. Ако не сакате да јадете костен директно, можете да ги користите за да направите вкусна супа од костен или сладок намаз од костен или да служите мешана со црвена зелка за да направите сочно печено свинско месо. Фантазијата не познава граници. Костените и костените не можат да се уживаат само сурови.

Костените имаат особено добар вкус кога се печени

Пелцер Кешдевег Есенското време е „Кешдезејт“ во јужниот дел на Пфалц. Покрај многуте keschdefeschden, кои се случуваат таму од 1-ви октомври до 15-ти ноември, тука е и т.н. Pälzer Keschdeweg. Пешачката патека долга 60 км минува низ шумата со костен долж рутата на германскиот вино. Кликнете тука за планирач на тури за пешачење на Пелцер Кешдевег

Славење во Пфалц: фестивал на костен = Кешдефешд

Печени костени често може да се купат на божиќни пазари или во пресрет на Божиќ на специјални штандови во пешачката зона. Покрај божиќниот пазар, во Германија и особено во Пфалц има многу таканаречени „Кешдефешден“, кои се целосно посветени на слаткиот костен и костен. Од 1 октомври до 15 ноември, Деновите на костенот секогаш се одржуваат во јужниот дел на Пфалц. За тоа време, рестораните во регионите создаваат кулинарски деликатеси околу костенот. На првиот викенд во октомври, Keschdefeschd со крунисувањето на Keschdepinzessin се одвива во регионот Трифелс. Следниот викенд во октомври, пазарот за вино и костени во Вила Лудвигшахе во Еденкобен привлекува многу посетители. Хаунштајнер Кастаниемаркт се одржува на 3-та недела во октомври. Keschdefeschd секогаш се одржува во Гагенау-Обервајер на првиот викенд во октомври.

Едно од најубавите периоди започнува наесен: сезоната на костенот. На секој агол има да се купат вкусно миризливи костени, кои имаат вкусен вкус самостојно, но и со црвена зелка, на пример - во зима, костените се многу популарни, особено на божиќните пазари. Плодовите на слаткиот костен и костените се нарекуваат и кеште, кештн или едноставно костени.

Насекаде има fansубители на слаткиот костен и костен. Се надеваме дека уживате во собирање, купување, подготвување и уживање! Продолжи да читаш…