Идеализам и предрасуди
Заблуди, предрасуди и посакувано размислување
Конвенционалното интензивно и обемно земјоделство има исклучително лоша репутација. Наводно, земјоделците се (единствено) одговорни за истребување на видовите во Германија, за отпорни болнички микроби, за какво било загадување на подземните води и за прекумерно оплодување на површинските води. Земјоделците го уништуваат земјиштето на кое работат. Монокултурите ја менуваат биодиверзитетот. Покрај тоа, конвенционалните фармери мачат животни до смрт од чист садизам и алчност за профит и нивните трупови се безгрижно оставени во шталите.
Изгледа многу поразлично со органското земјоделство. Земјоделецот работи одржливо и на тој начин ја одржува плодноста на почвата. Тука сите животни имаат имиња и живеат среќно на зелената ливада. Никогаш не се разболуваат затоа што се исклучително еластични благодарение на оптималните услови за домување, одличниот квалитет на храна и хомеопатијата. Не се користат хемиски пестициди, генетски модифицирани организми, лекови за животните и минерални ѓубрива.
Оптимизираната форма на земјоделство е тогаш био-веган. Animивотните тука веќе не се чуваат. Сточарството се вели дека е губење на ресурси затоа што може да се соберат повеќе калории од јадење на житото директно отколку да се хранат животните со жито, а потоа да се јаде нивното месо. Затоа чувањето животни мора да се избегнува целосно во интерес на глобалната исхрана. Во органското веганско земјоделство веќе нема никакво оплодување, што е одлично за подземните води. Минерални ѓубрива не се користат затоа што органското земјоделство не го дозволува тоа. Ѓубриво, оброк од рогови и крвни оброци не се користат затоа што се добиваат само од сточарство и затоа не се вегани. Како резултат, луѓето јадат само она што расте на нивите само по себе. Lifeивот во хармонија со природата како собирач на бобинки и цветови на маргаритки. Сите раси на домашни животни потоа ќе изумрат.
Потоа, тука се теориите дека преку еволуцијата ниту сме прилагодени на јадење пченица ниту на пиење млеко (види исхрана). Insитарките наводно не прават глупи и дебели, па затоа не треба да јадеме жито повеќе. Следбениците на оваа теорија и палео диетата јадат само зеленчук и месо. За да го направиме ова, тогаш треба да го нахраниме целото жито на животни.
Реалноста е посложена
Органски земјоделец собира само половина од она што го носи конвенционалната фарма. Идеално, тој треба да добие двојно повеќе пари за својата жетва. За жал, не е секогаш така. Затоа, сè повеќе органски земјоделци мораат да се откажат или да се вратат на конвенционалното земјоделство (видете Колку чини нашата храна?).
Префрлување од конвенционално во органско и обратно е можно во секое време во однос на почвата.
Ако целото земјоделско земјиште требаше да го претвориме во органско производство, повеќе немаше да береме доволно за да го нахраниме целото германско население. Дури и ако треба да јадеме многу помалку месо и да се одречеме од одгледување на обновливи суровини во иднина. На пример, има статија за ова во Цајт-Он-лајн.
Исто така, постојано се истакнува дека ни треба премногу земјоделско земјиште за храна. Ова може да биде. Факт е, сепак, дека интензивирањето на земјоделството ја намали површината што е неопходна за исхрана на луѓето. Во 1900 година беа потребни 6.300 квадратни метри земја за да се прехрани некое лице, во 1950 година 2900 квадратни метри и во 2015 година само 2.100 квадратни метри (Вајнгартен 2012). Ако приносите се намалат поради екстензификација, барањето за простор повторно ќе се зголеми! Половина поголем принос = двојно поголема површина за иста количина жетва!
Сега земјоделската област како таква веќе се критикува бидејќи не е природно живеалиште. Тоа е точно. Земјоделско земјиште е обработливо земјиште. Сите живи суштества што живеат таму се културни следбеници и тие не би постоеле тука без земјоделство. Првично - пред околу 2000 години - Германија беше пошумена скоро насекаде. Немаше хедер, ливади или полиња. Орашните плевели или „дивите растенија на патот“, кои денес се намалуваат на број, не постоеја уште. Растителните заедници се развиле само со земјоделство. Многу видови се родени во медитеранскиот регион. Тие зависат од тоа што почвата редовно се изора и се одгледува со променливи култури. Исто како што хедер и суви пасишта со орхидеи постојат само кога се пасат, така и растенијата Сегетал преживуваат само на и на полиња.
Биодиверзитетот на земјоделско земјиште опаѓа од почетокот на 20 век. Бидејќи семето е исчистено повнимателно, бројот на плевелите што се шират со семето се намали. Пченкарни тркала и афион станаа поретки. Промените во одгледувањето на почвата и на крајот употребата на хербициди, исто така, придонесуваат за опаѓање на видовите диви билки. Започнува во 1960-тите и 1970-тите години. Во тоа време, употребата на вештачки ѓубрива цветаше. Од 1950 до 1980 година, азотниот вишок на обработливото земјиште се зголемил од 5 кг Н/ха на 120 кг Н/ха. Од 1980-тите, има повеќе насочено управување и вредноста е преполовена до ден-денес.
Според различни студии, начинот на обработка на обработливото земјиште нема влијание врз бројот на животински видови на теренот, туку само врз густината на популациите. Процентот на областите за повлекување е порешителен. По орање или берба, областите повторно се населуваат од рабовите. Колку се поразновидни маргините на теренот, толку побрзо и поразновидно се одвива населбата - без оглед на тоа дали се користи конвенционално или еколошко земјоделство.
Постојат многу емоции поврзани со чување животни бидејќи животните се чувствителни живи суштества и чувствуваат болка и страв. Морално сме должни да им нанесеме што помалку страдања и штети на животните што се грижат или дури и на дивите животни. За мене, тоа не значи дека не чуваме животни и не ги убиваме за да можеме да ги јадеме. Јадењето и јадењето е дел од природата, основата на сите хранливи циклуси. Луѓето отсекогаш јаделе месо. Ние не можеме сами да произведуваме витамин Б12. Бидејќи ова се случува само во месото (и во алгите и квасецот), луѓето отсекогаш морале да јадат месо (или да пијат пиво). Луѓето се сештојади и им треба храна од месо и зеленчук за нивната балансирана исхрана. Можам да разберам дека има луѓе кои, од идеалистички причини, не јадат месо и исто така се одрекуваат од други производи од животинско потекло. Сепак, ова не може да биде оправдано биолошки (види исхрана).
Зачувувањето на старите раси на добиток бара да сме подготвени да ги јадеме.