Костени погодни за пациенти со висок холестерол
Со нивната висока содржина на витамин Ц, здравите костени можат да го намалат и вкупниот холестерол и лошиот ЛДЛ холестерол.
Костените и костените се едноставно дел од есенската и зимската сезона! Не само што имаат добар вкус, туку благодарение на нивните состојки, костените се исто така здрави. На пример, костените со висока содржина на витамин Ц се здрави и се препорачуваат за пациенти со висок холестерол или дијабетес. Строго кажано, костените се понатамошно одгледување на сладок костен. Тие се поголеми, полесно се лупат и имаат поинтензивен вкус.
Историски
Одгледувањето на костен како овошно дрво датира многу одамна, помеѓу 9 и 7 век п.н.е. Се шири од областа помеѓу Каспиското и Црното море до Мала Азија, Грција и Балканот. Римјаните го ширеле слаткиот костен низ целата Римска империја сè до Велика Британија. Покрај костени и дрво, се користеле и мед и како лек, кора, лисја и цвеќиња.
Во средниот век, слаткиот костен бил важна прехранбена култура во јужна Европа. Во тоа време, сепак, костените беа само една од многуте основни намирници. Тие беа свежи и сушени, сурови или варени, печени или изедени како брашно. Костените стануваа сè повеќе леб на сиромашните. Кон крајот на средниот век, плодовите тогаш беа поврзани со лошо варење, главоболки, гасови и зголемен сексуален нагон. Пад на културата на костен започна во 19 век со индустријализација и почеток на рурален егзодус.
Карактеристики на костените
Костените (Castanea sativa) припаѓаат на буковото семејство (Fagaceae), се листопадни дрвја и беа избрани за дрво на годината во 2018 година. Просечната висина е 25 метри. Елиптичните лисја се назабени до засек. Костените почнуваат да цветаат само на возраст од 20 до 30 години, цвеќињата се појавуваат во јуни/јули.
Овие се одделни пола, т.е. машките и женските органи се во одделни цвеќиња, но на едно растение. Соцветија како мачиња се долги од 8 до 10 инчи. Овошките се сјајни, темно кафеави ореви кои се опкружени со шилеста овошна чаша (купула). Кога е целосно зрела, овошната чаша се отвора со четири размавта и ослободува едно до три овошја.
Зад кора: зошто костените се препорачуваат за висок холестерол
Оревите се богати со јаглени хидрати, скроб и сахароза. Големата содржина на шеќер во комбинација со високата содржина на вода во свежо овошје ги прави расипливи. Костените се исто така особено богати со калиум. Покрај тоа, костените не само што освојуваат поени за витамин Б, туку и за содржината на витамин Ц. Витамините од групата Б ги зајакнуваат нервите и промовираат формирање на хормонот на среќата серотонин во мозокот. Црниот дроб е исто така поддржан во детоксикација.
Витаминот Ц има ефект на намалување на холестеролот. Покрај тоа, полинезаситените масни киселини во слатките костени имаат позитивен ефект врз нивото на холестерол. Вклучени се и други минерали како фосфор, магнезиум, сулфур и калциум.
Антивоспалителен костен
Секундарните растителни супстанции во костените имаат висок антиоксидативен потенцијал и се спротивставуваат на воспалението во телото. За овие растителни starsвезди, исто така, се вели дека го намалуваат ризикот од рак и го штитат нашето срце. Благодарение на присуството на сложени јаглехидрати, здравите костени се брзи полнила. И шеќерот во крвта продолжува да расте само бавно и постепено. Затоа, останува стабилен и по потрошувачката. Исто така, останувате сити долго време.
Апликации за лекување
Во народната медицина, костените секогаш се јаделе при дијареја, проблеми со црниот дроб, за зајакнување на нервите и за ментална и физичка исцрпеност. Тие исто така помагаат при вишок киселина, бидејќи тие се силно основни, ја олеснуваат металоиди и надуеност.
Лисјата може да се користат и медицински. И тие имаат антибиотик и антиоксидантно дејство. Во основа, може да се користат сите делови на слаткиот костен: лисја, кора и овошје.
Марија Ц Б М Де Васкончелос, Марија Ц Б М Де Васкончелос, Едуардо А С Роса, Хорхе Вентура Фереира-Кар. Состав на европски костен (Castanea sativa Mill.) И поврзаност со здравствени ефекти. Свежи и преработени производи, Journalурнал за наука за храна и земјоделство 90 (10): 1578-89 август 2010 година