Костијана; Архива на блогови; КАЛАМАР
КАЛАМАР
КАЛАМАР
Латински: Лолиго вулгарис
Англиски: Лигњи
Редот: ТЕУТИДАЕ
Семејството: мекотели
Видови: над 300 видови
Форми на маркетинг:
замрзнати (-18 ° C), цевки, цевки, прстени, прстени за леб
Презентација: вреќа 500 гр; вреќа 1 кг, рефус 5-10 кг
Потекло: Шпанија, Грција, Јужна Америка, Азија
Големина: U5 - U10 парчиња/кг, U21 - U40 парчиња/кг; U41 - U60 парчиња/кг
Начин на потрошувачка (подготовка): скара, полнета, пржена, маринирана, печена,
Нутрициона вредност:
рецепти: видете ја веб-страницата www.DonMariano.ro
Лигњите се морски цефалоподи. Како и другите цефалоподи (сипа и октопод), лигњите имаат изразена глава, билатерална симетрија, мантија, а околу устата на лигњите има 10 пипала, од кои две се подолги и служат за фаќање на жртвата. Телото на лигњите е торпилиформно и може да достигне должина (заедно со пипалата) од 18 m во гигантските. Устата на лигњите има остар клун со кој може да го скрши пленот на парчиња, да го јаде
Лигњите имаат две добро развиени очи, а длабоките морски видови, исто така, имаат термоскопски очи.
Повеќето лигњи имаат максимална должина од 60 см, без глава, тежина од 2-3 кг.
Најмалиот вид е долг 3 см.
Тие се предатори и обично се хранат со риби.
Плива многу брзо, со помош на две триаголни перки и достигнува брзина до 55 км на час.
Лигњите се опремени со вреќа со мастило, но тие се лишени од надворешната обвивка. Наместо тоа, ја менува својата боја во согласност со околината. Лигњите се камуфлираат вонредно добро за да ги измамат предаторите (китови, ајкули, итн.), Како и плен (други цефалоподи, риби)
Ивеат во длабочините и ги има во сите океани и мориња (повеќе во тропските мориња).
Fенките се поголеми од мажите.
Европскиот улов е 10 000 - 20 000 тони годишно.
Продаваме европска лигњи, Loligo vulgaris (обична лигњи).
Лигњите што ги користиме во исхраната се малку. Тие обично се ловат на јужните мориња на азиските земји: Виетнам, Кина, Јапонија и други.
Iantиновската лигња се лови во областа Чиле (Тихиот океан). Најмладите се како човек.
Консумирајте го телото на лигњите (цевка) што може да се наполни (полнети лигњи), прстени во цевката. Рацете, пипалата и мастилото се јадат. Само клунот не се јаде.
Лигњите се разликуваат од другите морски плодови, особено по начинот на подготвување, многу брзо (инаку месото станува како гума за џвакање), или многу, за да станат меки.
Лигњите се додаваат во салати со морска храна, пржени (панирани) и во форма на ролни (полнети лигњи).