Костијана; Архива на блогови; ЛОБСТЕР

ЛОБСТЕР

Име: ЛОБСТЕР
Латински: Хомарус гамарус
Англиски: Јастог

Семејството: Хомариди
Редот: Декапода
Видови:-

Форми на маркетинг:
замрзнат (-18 ° C), целосен, индивидуално замрзнат во морска вода; спакувани во ниско - 5 кг,

Презентација: цели, индивидуално замрзнати во торба

Потекло: САД, Канада, Европа

Големина: 250 гр/парче, 350 гр/парче, 450 гр/парче

Начин на потрошувачка (подготовка): варен, скара, зелен црн дроб, црвен кавијар од јастог, додаден во салати

Нутрициона вредност: омега 3, калиум, цинк, селен, витамин А, Б, Б 12, Д.

рецепти: видете ја веб-страницата www.DonMariano.ro

Јастог е морски козак со десет нозе што може да се јаде и може да се најде во студените води на камените брегови на континентите.
Кога се живи, тие имаат темна боја што варира помеѓу црно-зелена, сино-зелена, црвеникаво-кафеава, а кога се готват тие стануваат црвени.
Тие можат да достигнат многу големи димензии, 80 см - 12 м, тежина 5 - 15 кг.
Вообичаената големина е 30 см и тежи 300 - 500 грама/парче.
Зрелоста е после 4-5 години.
Тие се пешаци, но исто така можат да пливаат користејќи ги опашките како вентилатор.

Хомарус гамарус е тешко да се разликува од американскиот (homarus americanus) - најдобро се разликува географската локација: европскиот јастог се наоѓа во Источниот Атлантски Океан (Франција, Ирска, Норвешка), а американскиот јастог се наоѓа во западен Атлантик (САД, Канада ).

Ивее на температура помеѓу 15-20º C. Тој е осамен и територијален, живее во дупки на морското дно во текот на денот (до максимум 50 метри). Не поддржува големи миграции, максимум 4-5 км.

Во текот на ноќта тој излегува на храна. Неговата диета содржи: ракови, мекотели, црви, растенија или риби.
Енките стануваат зрели на возраст од 5-7 години (тежина)

350 грама и должина 22-23 см).
Theенката положува 5000 - 40 000 мраз во зависност од нејзината големина.
Растот е бавен, варира во зависност од температурата на водата. Возрасните се трансформираат еднаш или двапати годишно, стануваат подолги 1-2 см секој пат.
Минималната дозволена должина за риболов е 20-21 см.
Тие се скапи

15 евра/кг затоа што уловите се мали 2.000 тони/годишно во Европа.

Јастозите се најбараните школки од гурманите ширум светот. Fенките имаат многу повкусно месо. Обично, јастозите се служат варени или на скара.
Јастог (зелен) црн дроб се јаде и од јастог, како и црвен кавијар.
Корисно во диети, нема маснотии, богато со протеини. Содржи многу Омега 3, калиум, цинк, селен, витамини А, Б, Б12, Д.