Козите откриле чудесен лек Раѓањето на кафето

Кафето

Козите откриле чудесен лек: раѓање на кафе. Од Jeanан-Марк ДУПУИС.

Почитувани читатели,

Кафето е откриено од кози во Етиопија, според историчарот Антоан Фауст Наирон .

Пастирот Калди, наводно, еднаш гранка паднала од грмушка за кафе врз оган. Семето печено на овој начин даваше вкусна арома. Неговите кози побрзаа да ги јадат семето. Таа ноќ козите не можеа да спијат затоа што беа многу немирни.

Оваа приказна датира од 1671 година. Интересот на луѓето кон кафето расте постојано, а кафето сега е втор најчесто извезуван производ во светот по маслото!

Постојат многу гласини околу кафето.

Но, можам да ви кажам добра добра вест: нема сомнеж. Кафето е навистина добро за вашето здравје. Уживајте колку што сакате. Неколкуте мали недостатоци што детално ќе ги објаснам подолу, можат да ги надоместат неговите фантастични здравствени ефекти.

Голема студија конечно ја затвори оваа тема

Резултатите од најголемата студија за историјата на кафето беа објавени во New England Journal of Medicine во 2012 година. За да ги разберете истражувачите, мора да сфатите дека тие беа како вас и мене!

Со децении тие слушнаа дека кафето е најдобро таму. и најлошото. За да дознаат точно, тие регрутирале повеќе од 400.000 луѓе на возраст од 50 до 71 година и ги придружувале 13 години.

Заклучокот е едноставен: колку повеќе кафе пијат луѓето, толку се намалува ризикот од смрт. Оптималната количина е 4-5 чаши на ден: ризикот од смрт кај мажите е намален за 12%, оној на жените за 16%. Покрај тоа, кривата на смртта беше спуштена!

Но, дури и помалку потрошувачка на кафе (1 чаша на ден) го намалува ризикот од смрт за 5-6%.

Можеби овие бројки можеби ви се чинат малку. Но, ако погледнете стотици милиони, ако не и милијарди луѓе кои пијат кафе, вкупниот ефект врз човештвото од придобивките од кафето е огромен.

Без оглед, оваа голема студија не погоди како бомба и не е изненадувачка на многу места. Со години доблестите на кафето беа импресивно демонстрирани и собрани кафе.

Кафето го намалува ризикот од развој на Алцхајмерова болест

Кафето може да го намали ризикот од Алцхајмерова болест за 20%. Оптималната количина е од 3 до 5 чаши на ден.

Кафето го намалува ризикот од дијабетес

Во голема финска студија од 1982-1992 година, откриено е дека редовните алкохоличари помалку се погодени од дијабетес тип 2.

Кафето е добро за вашите заби

Кофеинот спречува бактериите Streptococcus mutans да се залепат на забите и со тоа да ја нападнат глеѓта на забот. Неодамнешна бразилска студија покажа дека неговите антибактериски својства штитат од расипување на забите. Сепак, овој ефект се однесува само на кафе без шеќер и млеко.

Кафето го намалува ризикот од појава на камења во жолчката

Консумирање на 3-4 шолји кафе на ден го намалува ризикот од камења во жолчката за 20 до 30%. Овој ефект се должи на кофеинот, така што кафето без кафе нема да биде ефикасно во овој случај.

Кафето ги штити луѓето со прекумерна тежина

Луѓето со многу прекумерна тежина ризикуваат да развијат позната како отпорност на инсулин, што потоа доведува до дијабетес. Често, исто така, постои зголемен ризик од акумулација на маснотии во црниот дроб.

Оваа болест, позната како цироза на црниот дроб, може да биде многу сериозна, дури и ако не се забележи на почетокот. Ако тогаш црниот дроб се воспали, тоа се нарекува замастен црн дроб. Црниот дроб може целосно да се уништи и пациентот умира. Статистичките податоци во САД, Европа и Јапонија се крајно алармантни бидејќи покажуваат дека помеѓу 10% и 25% од возрасните страдаат од оваа болест. Главната причина за овие бројки е застрашувачкото зголемување на дебелината во овие земји. Сепак, пиењето повеќе кафе може да ги намали овие ризици, според една студија (објавена во списанието Фармацевтски истражувања), спроведена експерименти со глувци.

Кафето го зголемува вниманието

Всушност се подразбира, но уште подобро е да се каже на глас: Кафето е одлично за зголемување на будноста и менталните перформанси.

Голем број сообраќајни несреќи се избегнати со кафе, а според неодамнешното истражување на американската армија, војниците кои останале будни 72 часа, реагирале подобро и побрзо за да ја насочат практиката откако конзумирале 200 до 300 мг кофеин. Ефектите започнуваат само 10 минути по конзумирање кафе.

Некои луѓе се грижат за стимулативните ефекти на кофеинот врз крвниот притисок. Иако е вистина дека кофеинот го зголемува крвниот притисок за 7-10 mm Hg, тој исто така паѓа брзо и не претставува закана за висок крвен притисок. Предозирање со кофеин може да убие, но треба да пиете 80 до 100 чаши кафе за да го добиете фаталниот Доза за да се постигне. Да не се стори тоа не треба да биде тешко за никого.

Кафето е еден од најважните извори на антиоксиданти во западната исхрана

Првата компонента на кафето што ми паѓа на ум е кофеинот, но кафето содржи стотици супстанции. Многумина не се ни откриени од науката. Некои се проучени, но далеку сме од тоа да ги знаеме сите ефекти и сите интеракции.

Многу од овие соединенија се антиоксиданти кои ги штитат нашите клетки и органи од оксидација што е предизвикана од слободните радикали во нашите тела. Без да навлегуваме во сложени детали, оксидацијата се смета за еден од механизмите на стареење. Се чини тешко е да се поверува во тоа, но кафето е главниот извор на антиоксиданси во западната диета, комбинирајќи и овошје и зеленчук повеќе отколку заедно! Кафето содржи дури и повеќе антиоксиданти од црвеното вино.

Кафе, извонреден пијалок

Кафето е без сомнение извонреден пијалок. Некои дури ги надминуваат сите споменати придобивки, велејќи дека кафето го намалува ризикот од срцев удар, го намалува ризикот од рак, ве става добро расположение, ја подобрува меморијата, го зголемува либидото и така натаму. Сепак, цитираните извори се „институти“ за истражување на кафе кои се финансирани од индустријата за кафе, и затоа не можам да ја гарантирам веродостојноста на овие информации. Кафето има лоша репутација за срцето, дури и кај лекарите. Истражувачите за кардиологија на Универзитетот Нортвестерн (Чикаго, САД) составиле информации за стотици илјади алкохоличари на кафе.

Тие беа во можност да докажат дека кафето:

крвниот притисок не се зголемува на долг рок,
не го зголемува ризикот од срцев удар (но може повеќе да го намали)
не го зголемува ризикот од мозочен удар,
не го зголемува ризикот од неправилно чукање на срцето (аритмии).

Како и да е, кафето може да ја зголеми фреквенцијата на екстрасистоли (чувство на „скокање на срцето“) кај луѓе кои се склони кон нив, но тоа не претставува опасност по здравјето. Кога го пиете кафето, останува само задоволството од неговиот сладок мирис и неговиот вкусни ароми - тоа е вистински еликсир на младоста што го уживате во вашето тело и ум .

Конс на кафе

Бидејќи не секогаш сè е целосно бело или целосно црно, би сакал да истакнам дека има некои мали недостатоци на кафето. Овие се мали непријатности кои не носат никаква врска со здравствените придобивки од кафето. Сепак, моја должност е да ги посочам, особено затоа што тие се важни за некои луѓе.

Луѓето кои имаат проблеми со металоиди и киселински рефлукс (ГЕРД) често ги влошуваат своите проблеми од потрошувачката на кафе;
Луѓето кои слабо спијат треба да избегнуваат кафе;
Луѓето склони кон анемија, исто така, треба да ја ограничат потрошувачката на кафе. Поради своите танини, ја намалува апсорпцијата на железо.