Козјо млеко во исхраната; Работна група за нутриционистички истражувања

Прилагодени алатки

Акции на ставки

Додека козјото млеко го испија само неколку ентузијасти пред неколку години, неговата потрошувачка сега се зголеми. Козјото млеко може да се купи во продавниците за здрава храна и многу супермаркети

Една од причините за понудата е секако алергијата на кравјо млеко, од кои некои паѓаат на неа. Статистички, ова е сè уште ниско (2016 година: кравјо млеко 52 л по лице, козјо млеко 0,2 л)

Како и да е, козјото млеко се држи до претходната слика дека има вкус на „коза“. Ова зависи од тоа како се чува и храни, има многу добар вкус на органско козјо млеко.

Козјо млеко - кравјо млеко - како тие се разликуваат?

Козјото млеко е слично на кравјото млеко во главните хранливи материи, но има разлики во витамините и минералите. Забележителни се нивните високи нивоа на витамин Д, ниацин и витамин А, додека витамини Б12 и особено фолна киселина се толку ниски што мора да земате соодветни додатоци за мали деца. Во минатото, високата потрошувачка на козјо млеко резултираше со анемија (анемија), што не се должи на недостаток на железо, туку на недостаток на фолна киселина, што влијае на метаболизмот на железо. Кај постарите деца и возрасните, ова не е важно поради разновидната диета.

---