Козјо млеко - придобивки, калории и хранлив состав
Козјо млеко Богато е со многу неопходни хранливи состојки и е извор на витамини и минерали како калциум, фосфор, рибофлавин и многу повеќе. Богато е и со масни киселини со среден ланец. Масни киселини со среден ланец се еден вид маснотии здрави за срцето и се поврзани со мноштво здравствени придобивки.
Козјото млеко се смета за а одлична алтернатива на кравјото млеко, затоа што е полесно да се вари, помалку воспалително и со малку алергени кои обично се наоѓаат во кравјото млеко.
ПРИДОБИВКИ
Полесно се вари
Додека содржината на маснотии во козјото и кравјото млеко е слична, масните глобули во козјото млеко се помали. Ова го олеснува процесот на варење. (1) Еднаш во стомакот, протеинот во козјо млеко формира тромб полесно се вари од кравјото млеко. Само 2% од козјото млеко е урда, во споредба со 10% од кравјото млеко. Ова му помага на телото полесно да го вари козјото млеко, предизвикувајќи помалку иритација од кравјото.
Козјо млеко е исто така, пониска со лактоза отколку кравјо млеко. Бидејќи многу луѓе се нетолерантни на лактоза или имаат потешкотии во варењето на лактозата, козјото млеко може да биде одржлива опција. (2)
Помалку алергени
Повеќето луѓе кои се нетолерантни на кравјото млеко се всушност чувствителни на еден од протеините што се наоѓаат во него, казеин А1, и немаат способност правилно да го варат. Покрај тоа, кравјото млеко содржи повеќе од 20 различни алергени (вклучувајќи казеин А1) кои можат да предизвикаат алергиски реакции.
Казеинот А1 може да придонесе за гастроинтестинални проблеми како што се синдром на нервозно дебело црево, Крон, нетретирано црево и колитис. Исто така, може да игра улога во неколку помалку очигледни проблеми, како што се акни, автоимуни болести и кожни проблеми како егзема. (3)
Козјото млеко содржи само А2 казеин. Од оваа гледна точка, козјото млеко може да се смета за најблиско до човечкото мајчино млеко. Всушност, една студија сугерира дека козјото млеко, кога се користи како прв протеин по доењето, е помалку алергенско кај доенчињата отколку кравјото. (4)
Богата со калциум
Додека кравјото млеко често се претставува како една од главните намирници богати со калциум, пак, обезмастеното млеко обезбедува доволни количини на калциум, на што се додава и минералната содржина.
Козјото млеко содржи околу 33% од препорачаната дневна доза на калциум во споредба со кравјото млеко кое обезбедува процент од 28%.
Калциумот е неопходен за многу аспекти на здравјето. Важно е кога станува збор за здравјето на коските. Всушност, над 99% од калциумот во нашето тело се наоѓа во коските и забите. Калциумот помага во стимулирање на коскената маса и ја подобрува јачината на коските. (5)
Ја подобрува апсорпцијата на хранливите материи
Додека козјото и кравјото млеко имаат слична минерална содржина, козјото млеко продолжува да биде нутриционистички важно.
Поточно, студиите откриле дека хранливите материи како што се железо, калциум, магнезиум и фосфор, телото полесно се вари и ги користи кога волонтерите пиеле козјо млеко отколку оние кои пиеле кравјо млеко.
Резултатите исто така покажаа дека козјото млеко може да се користи за лекување на недостатоци во исхраната како што се анемија и деминерализација на коските. (6) Покрај тоа, може да помогне во подобрување на недостаток на железо и недостаток на магнезиум.
Всушност, некои истражувачи сугерираат дека козјото млеко треба редовно да го консумираат луѓе со проблеми со малапсорпција, анемија, остеопороза или продолжен третман со додатоци на железо.
Помага во намалување на нивото на холестерол
Една од главните придобивки на козјото млеко е тоа што го подобрува здравјето на срцето. Ова се должи на фактот дека козјото млеко има високо ниво на масни киселини со среден ланец. Всушност, содржи 30% до 35%, наспроти 15% до 20% масни киселини со среден ланец во кравјото млеко. Наместо да се чуваат како телесни масти, овие масни киселини обезбедуваат енергетски поттик за да помогнат во намалувањето на холестеролот. Тие дури можат да помогнат во лекување на состојби како што се коронарна срцева болест и цревни нарушувања. (7)
Здравје на кожата
Масните киселини и триглицеридите кои се наоѓаат во козјото млеко ја одржуваат здравата кожа. Козјото млеко има високо ниво на витамин А. Витаминот А може да ја подобри кожата, да се бори против акните и да го подобри здравјето на кожата. (8) Во исто време, млечната киселина што се наоѓа во козјо млеко ви помага да се ослободите од мртвите клетки на кожата. (9)
Мерки на претпазливост
Иако козјото млеко може да биде многу здраво и хранливо, треба да се земат предвид некои недостатоци на козјото млеко.
Всушност, некои од најчестите несакани ефекти на козјо млеко вклучуваат дигестивни проблеми како што се гасови или надуеност. Тоа е затоа што козјото млеко содржи мала количина на лактоза. Иако има помала содржина на лактоза од кравјото млеко или други млечни производи, тоа може да предизвика проблеми кај оние со сериозна нетолеранција на лактоза.
Ако почувствувате негативни несакани ефекти по конзумирање козјо млеко, обидете се да го намалите внесувањето млеко.
Имајте на ум дека козјото млеко исто така не е погодно за оние кои држат специфични диети, како што е диета без млечни производи или веганска диета. За луѓето кои ги следат овие диети, подобро е да се одлучат за алтернативи за млеко, како што се бадемово млеко или овесно млеко.
Исто така, не се препорачува да се дава козјо млеко на децата веднаш по прекинувањето на доењето. Како што стареете, хранливиот состав на козјо млеко станува адекватен, но за здрав развој, паметно е да се започне со кравјо млеко.
Значи, кога планирате здрава, урамнотежена исхрана, разгледајте ги придобивките од козјо млеко. Поради разликите во лактозата, маснотиите и протеините, луѓето со нетолеранција и алергија на кравјо млеко честопати толерираат козјо млеко без проблеми. Сепак, доенчињата не треба да се хранат со козјо млеко поради сериозни здравствени ризици.
Козјото млеко содржи протеини, витамин Б2, калциум и фосфор.
Во споредба со кравјото млеко, козјото млеко полесно се вари и има помала содржина на алерген.