Крап франконски стил - рецепт

корисни информации

  • Време на работа: 95 минути Подготовка: 40 минути Подготовка: 55 минути Тешкотија: средна Цена: € € € €

подготовка

Гответе компири со кора во врела вода. како кора, нека се излади и се сече на парчиња. Излупете и исецкајте на коцки 2 главици кромид, исечете ги младите кромидчиња и пиперките во тенки прстени, и со ножици исечете ги власеците во мали ролати. Излупете го чешнето лук и притиснете го преку печатот.

крап

Ставете сол, бибер, кромид и лук во голема чинија за салата, измешајте прво со вински оцет, а потоа со 6 лажици масло. Додадете компири, кромид, млад кромид и пиперки, преклопете ги и оставете ги да се стрмни.

Исплакнете го излупениот и лушпестиот крап добро под ладна вода, исушете го со кујнска хартија, лесно бибер, сол и четкајте со 2 лажици масло одвнатре и однадвор. Потоа, крапот премачкајте го целиот со брашно, ставете го на садот за рерна и печете во загреана рерна на 220 ° C 35 минути додека не порумени. Четкајте неколку пати со малку масло.

Во меѓувреме, излупете и ситно исечете ги на коцки преостанатите 3 кромид. Исчистете ги печурките, преполовете ги или четвртина од големите печурки. Исплакнете го магдоносот, исцедете го добро и исечете го ситно. Загрејте 20 гр путер во тава, испржете го кромидот, додајте ги печурките, пропржете 5 минути, зачинете со магдонос и зачинете со бибер и сол. Посипете ја компирната салата со неколку власец и послужете ја со крап и печурки.