Крапско сино Совршен рецепт за Божиќ - БИЛНКЕР

Карпфен блау е традиционално јадење, кое многу Германци го јадат секој Божиќ. Не само што има добар вкус, туку е и брз за подготовка. 'Llе ви покажеме како работи рецептот за крап и како Божиќ станува совршена прослава.

Класичната „сина крап“ не само што има небесна боја, туку има и небесен вкус. Фото: БИНКЕР

Состојки крап сина за 4 лица

• 1 крап подготвен за готвење, приближно 2 до 2,5 килограми
• 150 мл вода
• 150 мл оцет
• две големи јаболка (Боскоп), алтернативно два големи излупени компири
• Бибер, свежо мелен
• сол

подготовка

1. Прво, рерната се загрева на 180 степени Целзиусови.
2. Потоа размелете го крапот и внимавајте да не ја оштетите премногу мукозната мембрана.
3. Потоа истријте ја внатрешната бела кожа на крапот со многу сол.
4. Исплакнете ја рибата со ладна вода и исушете ја со кујнска хартија.
5. Сега лесно пиперка ја внатрешноста.
6. Измијте ги јаболките и исечете ги на едниот крај рамно.
7. Наредете ја рибата преку јаболката во садот за риба или на тавата за печење на цевката за печење, така што таа е вертикална!
8. Загрејте ја водата и оцетот во тенџерето и прелијте ги со крапот.
9. Оставете го крапот да одмори 5 минути, па ставете ги во рерна и варете околу 45 минути на 220 степени.
10. Може да послужите син крап со компири од магдонос, слатко-кисела салата, стопен путер, сок од лимон и крем рен.
11. Калориите по порција се околу 550.

Со овој рецепт за „син крап“ можете да подготвите празничен оброк не само за себе, туку и за вашето семејство и пријатели што ќе го направи Божиќ нешто многу посебно. Ви посакуваме добар апетит!

Интересни факти за рецептот за син крап

Синиот крап е традиционално јадење кое главно се служи за Божиќ. Но, зошто крапот станува сино? Ова главно се должи на мукозниот слој на кожата на рибата. Ова добива синкава боја при готвење или печење. Така јадењето го добило своето име. Сега се поставува прашањето, зошто сината крап се служи за Божиќ? Многу лесно! Христијанското учење го прогласи Божиќ за пост. Јадењата со месо не смееја да се сервираат, но мораше да се користи риба.

Пред Божиќната сезона, рибарите имаат многу да направат за да го извадат крапот од водите за размножување. Фото: пиксабај

Изборот на крап не доаѓа од никаде. Бидејќи уште во средниот век, рибата од долниот дел беше особено религиозен фокус. Во тоа време цврсто се веруваше дека коските на главата од крап може да се користат за составување на форма на птица слична на гулаб што потсетува на Светиот Дух. Покрај тоа, над очите на крапот треба да има мал камен во облик на месечина. Ако го пронајдовте ова на Божиќ, тоа треба да ви донесе среќа.

---