Краставица, диња и ко. Оваа храна не ја сака студот
Краставиците и доматите не го сакаат студот
03.03.2015, 10:39 часот | cme, dpa-tmn, dapd
Некои зеленчуци можат да бидат оштетени од студот во фрижидерот. (Извор: Thinkstock од Getty-Images)
- подели
- Закачување
- Печатење на твит
- За пошта
- редакција
На температура над 30 степени, претпочитате да спакувате сè во фрижидер. Сепак, постојат некои видови храна, особено овошје и зеленчук, кои се чувствителни на студ. Краставиците, на пример, може да станат стаклести ако се чуваат под осум степени подолго од четири дена. Прочитајте овде која храна припаѓа во фрижидерот, а која не.
TÜV Rheinland препорачува да се спушти фрижидерот од седум на два степени кога е жешко. Ова е да се осигура дека чувствителната храна, како што се месото и млекото, не се расипуваат. Сепак, може да биде премногу ладно за овошје и зеленчук кои се чувствителни на студ.
Не сите овошја можат да издржат ладни температури
Зачувувањето агруми и егзотични овошја како ананас, папаја, манго или банани во фрижидер е особено лошо: Ако температурата е премногу студена, нивната клеточна структура се менува - во случај на банана, на пример, се спречува клеточното дишење. Резултат: овошјето брзо станува црно, ја губи својата типична арома и станува темно внатре. Другите видови овошје реагираат на премногу студ со кафени дамки, размачкана кожа, стаклени дамки и вдлабнатини.
Некои локални овошја и зеленчуци исто така не треба да се чуваат во фрижидер. Ова е особено точно за сорти кои содржат многу вода, како краставици, домати или пиперки, како и храна со скроб како компири. Како и да е, пакетот зеленчук го спакувате во фрижидер кратко време, треба да изберете малку потопло оддел за зеленчук или да го ставите нагоре.
Лебот станува невешт во фрижидер
Најдоброто место за леб или суво пециво е обично надвор од фрижидерот: Ако пекарските производи ги чувате на студ, треба да очекувате дека ќе станат невешт. Затоа е подобро да ги чувате во посебна корпа за леб. Ова исто така важи и за мусли-барови или слатки за овошје, како што се бонбони од желе.
Во жешките денови, сè уште може да има смисла да се чува леб во фрижидер, затоа што тогаш не мувлоса. Центарот за совети за потрошувачи Тирингија во Ерфурт го посочува ова. Сепак, лебот треба да се чува на овој начин само неколку дена, бидејќи тој брзо вкусува застоен кога е во фрижидер.
Чувајте компири во подрумот
За компири и зелка, идеално е складирање на осум до 16 степени. Ова исто така важи и за бобинки, салати од лисја и кајсии. Тие не мора да припаѓаат во фрижидер, но треба да се чуваат под осум степени Целзиусови. Овие температури обично се наоѓаат во оставата, чајната кујна или во подрумот.
Ако немате ладна соба деновиве, храната можете да ја ставите во одделот за зеленчук во ладилникот за кратко време, но треба да ја консумирате брзо.
Складирањето значи губење на витамини
Дури и со оптимално складирање, треба да консумирате овошје и зеленчук што е можно побрзо. Бидејќи загубата на витамини и хранливи материи не може да се избегне со кој било вид складирање, туку само се забавува. Овошјето складирано во фрижидер треба да се извади еден до два часа пред потрошувачката, за да се развие целосната арома.
Снегулки од масло кога е ладно
Запечатено, темно и ладно - вака изгледа совршеното место за складирање на масло за јадење. Затоа многу луѓе ставаат маслиново масло и копродукции во фрижидерот. Но, тоа е погрешно: на ниски температури, во шишето се формираат бели снегулки. Овој процес може да се забележи од околу десет Целзиусови степени. Снегулките не значат намалување на квалитетот, но изгледаат грдо. Исто така, треба да го оставите облачното масло повторно да се исчисти на собна температура пред употреба - и за ова е потребно време. Температурите помеѓу 12 и 16 степени се идеални за масло.