Краставица - јадење без јаглехидрати
со многу создадени од Александар
Содржина
Краставицата - водената бомба
Зелената краставица - позната и како змија краставица - е класика во свежа, крцкава салата. Тој е здрав, вкусен и особено нискокалоричен. Краставицата е тесно поврзана со краставици и дињи и затоа не може точно да се пронајде неговото потекло. Затоа постојат различни теории за нивното потекло. Еден од нив вели дека е одгледуван во Индија пред 4.000 години. Другото е што потекнуваше од тропска Африка и оттаму дојде до Медитеранот. Зеленчукот на база на вода веќе беше познат во јужна Европа во средниот век. Римјаните и Грците особено ја ценеле краставицата. Од таму на крајот се прошири во сите земји.
Постојат различни видови краставици, кои се разликуваат по должината, дебелината и површината на кожата. Постојат разлики во бојата од темно зелена и жолта до бело-зелена.
На Краставица најмногу се одгледува во пластеници. Нивната форма е малку закривена, мазна, а обвивката е темно зелена. Поради својата популарност, тој е достапен во текот на целата година. Краставици со слободен опсег се достапни од околу средината на јуни до септември. Остатокот од годината, оранжериите во Холандија, Шпанија и Грција придонесуваат за своите жетви.
На Краставици мариноване претежно се одгледуваат на отворено. Тие се достапни на крајот на летото и есента. Нивната форма може да биде многу различна, понекогаш кратка и густа, понекогаш потенка и подолга.
Кисела краставица претставува основа за зачинети, копар, кисела или кисела краставица. Најчесто се собираат на отворено. Spreewald е особено познат по овој вид краставица.
Задушените и краставиците од зеленчук, исто така, доаѓаат од полето и се достапни на пазарот од лето до есен. Тие се со средна големина, малку крупни и имаат ребреста или зрнеста школка. Бојата е обично светло зелена нијанса. Овие краставици може да се варат, загреваат или да се полнат со вкусна храна.
Состојките и хранливите вредности на краставицата
На еден Содржина на вода од приближно 97% Покрај краставицата, нема многу видови зеленчук или овошје. Исто така, постигнува резултати со мала енергетска вредност од само 12 kcal на 100g. Содржината на јаглени хидрати е 2g.
Краставиците се богати со витамини и минерали. Овие вклучуваат особено витамини од групата Б, витамин Ц, витамин Е и минерали калциум, цинк, железо, магнезиум, калиум и фосфор. Но, овие се претежно во школка. Затоа, ако е можно, измијте ги краставиците со топла вода и консумирајте со на кожата. Таканаречените ензими на петидаза се исто така меѓу состојките на краставицата. Овие помагаат при варење на храната богата со протеини и ја регулираат цревната флора.
Кога има краставици во Германија?
Има краставици цела година за Директно од Германија претежно во текот на летните месеци.
Кога има краставици во Германија?
Нетолеранција или алергии
Многу луѓе се алергични на храна, вклучително и краставица. Алергија на краставица или краставица од змија е многу ретка. Солени краставици или кисели краставички веројатно предизвикуваат реакции. Но, ова најмногу се должи на состојките и зачините на падовите во кои се кисели.
Дури и ако алергијата на краставица е многу ретка, различните вкрстени алергии можат да предизвикаат проблеми. Овие можат да бидат дињи, банани, зелена салата, тиквички, јаболка, круши, целер или моркови, на пример. Симптоми може да се појават и кај луѓе кои се алергични на полен на бреза или амброзија. Овие се слични на алергиите на храна и се манифестираат како горење и чешање во устата, отекување на јазикот, евентуално поплаки од гастроинтестиналниот тракт, дијареја или повраќање.
Совети за правилно купување и складирање краставици
Свежи змии краставици од поле се достапни во Германија од околу јуни до септември. Инаку, здравите стебленца доаѓаат од стаклена градина. Кога купувате, треба да бидете сигурни дека лушпата е дебела, мазна и цврста. Не смее да има оштетувања или меки или збрчкани места. Зелената треба да биде темна и интензивна. Друга добра одлика е дали се витка. Ако има, тој е зачуван премногу долго. Патем, колку е краставица криво, нема никаква врска со неговиот квалитет.
Ниту киселите краставички не припаѓаат во фрижидерот! Краставиците се чувствителни на студ. Затоа, подобро е да не ги чувате во фрижидер, бидејќи таму брзо стануваат меки и водени. Најдобро е да ги чувате во ладна просторија од 12 до 15 степени. Краставиците не треба да се ставаат покрај овошјето и зеленчукот, како што се јаболка, банани или домати, бидејќи ослободуваат етилен и го забрзуваат процесот на зреење.
Краставиците во супермаркетот честопати се собираат во фолија. Ова треба да ги заштити од губење на влага. Фолијата треба да се отстрани само непосредно пред потрошувачката. Ако краставицата се исече, исечената површина треба да биде покриена со фолија за храна и плодот да се јаде брзо потоа.
Замрзнувањето всушност не се препорачува, бидејќи високата содржина на вода ја прави краставицата многу кашеста по одмрзнувањето. Ако краставицата треба да се користи за готвење по замрзнување, треба да се подготви на следниов начин: Излупете ја краставицата, исечете ја на половина и извадете ги семето. Исечете ја краставицата на парчиња и ставете ја во вреќа за замрзнувач или соодветен сад и цврсто затворете. За подготовка, ставете ги замрзнатите парчиња краставица во тенџерето или тавата без одмрзнување.
Користење краставици во кујната
Змиската краставица е одлична закуска помеѓу оброците и идеална состојка за салати. Не само што ја сече фината фигура во зелена салата или како класична салата од краставица. Исто така, совршено се вклопува во менито со малку јаглени хидрати со авокадо, лосос, ракчиња или мелено месо. Супа од краставица или смути од краставица е исто така вкусна. Повеќе одлични предлози за вкусни јадења од краставица можете да најдете во нашите рецепти.
Нашите најдобри рецепти со краставица
Можете да најдете повеќе вкусни рецепти и совети во нашата колекција рецепти.