Краставица - придобивки и употреба

краставица тоа е ценето за неговиот свеж и освежителен вкус, вклучено во избрани салати или консумирано како такво во разни форми. Уникатната содржина на краставица во вода и хранливи материи помага во хидрирање и детоксикација на организмот, борејќи се против воспаленијата. И при надворешна употреба е корисно за разубавување и заздравување на кожата. Откријте ги сите здравствени придобивки на краставицата и како можете да го јадете здраво.

употреба

Содржина:

Генерални информации

Иако повеќето луѓе мислат дека е зеленчук, краставицата е всушност овошје.

Краставиците имаат лесен, освежителен вкус и голема содржина на вода. Тие можат да се борат против дехидрацијата и можат да бидат исклучително вкусни за време на жешката сезона. Краставицата е вклучена и во некои производи за убавина.

Краставица (Cucumis sativus) е член на семејството Cucurbitaceae. Други членови на ова семејство се тикви и разни видови лубеница, вклучувајќи краставица или горчлива диња (позната и како момордика). Краставиците содржат разни хранливи материи, витамини, минерали, фитонутриенти и малку калории.

Луѓето во Индија од античко време култивираат краставици за храна и лековити цели. Овие плодови се исто така основна компонента на медитеранската исхрана.

Видови краставици

Постојат стотици сорти краставици и тие доаѓаат во десетици бои, но јадењата што се јадат се јадат или сецкани или кисела. Некои видови краставици се одгледуваат за свежа потрошувачка, додека киселите краставички се ставаат во тегли со саламура. Исечените краставици се обично поголеми и имаат подебела кожа од киселите краставички. Најчестиот вид краставица е англиски. Тој е голем, има темно зелена кожа и содржи малку или нема семе.

Поретки видови краставици

Други сорти краставици:

  • Ерменска краставица или краставица од змија: таа е долга и извртена, со тенка, темно зелена кожа. Луѓето обично го користат за мариноване.
  • Јапонска краставица: Има темно зелена боја. Школка е тенка со мали испакнатини на неа. Покрај тоа, тие можат да се јадат цели.
  • Краставици Кирби: Луѓето често ги користат за кисели краставички. Тие се крцкави, со тенка кожа и мали семиња.
  • Краставица-лимон: Овие се со големина на лимон. Вкусот е сладок и нежен.
  • Персиски краставици: Тие се пократки и подебели од англиските краставици. Покрај тоа, тие се крцкави и може да се јадат сурови.

Што содржи краставицата?

Според специјалистите, чаша 142 g суров краставица ги содржи следниве хранливи материи:

  • вода: 137 гр
  • калории краставица: 17
  • протеини: 0,8 гр
  • маснотии: 0,2 g
  • јаглехидрати: 3,1 g, вклучувајќи 2,0 g шеќер
  • влакна: 1,0 g
  • калциум: 19,9 гр
  • железо: 0,3 мг
  • магнезиум: 17 мг
  • фосфор: 29,8 мг
  • калиум: 193 мг
  • натриум: 2,8 мг
  • витамин Ц: 4,5 мг
  • фолна киселина: 19,9 мгг
  • бета каротен: 44 мкг
  • лутеин + зеаксантин 22,7 мкг
  • витамин К: 10,2 mcg

Витамини и минерали од краставица

Краставиците исто така содржат голем број витамини од групата Б, витамин А, минерали и антиоксиданти, вклучително и еден вид познат како лигнани и фитонутриент наречен кукурбитацин.

Антиоксидансите помагаат во елиминирање на супстанциите познати како слободни радикали од телото. Некои слободни радикали се јавуваат како резултат на природни процеси, а други се предизвикани од надворешни фактори, како што е загадувањето. Ако се акумулираат во премногу големи количини во телото, тие можат да ги оштетат клетките и да предизвикаат разни видови на болести.

Студиите сугерираат дека лигнаните од краставици и друга храна можат да помогнат да се намали ризикот од кардиоваскуларни болести и повеќе видови на рак.

Кора - извор на влакна и бета-каротен

„Дефинитивно треба да бараме храна богата со хранливи материи”, рече Ангела Лемонд, лиценциран нутриционист во Плано, Тексас и портпарол на американската академија за исхрана и диета. Кората и семето се најхранливите делови на краставицата. Тие содржат влакна и бета-каротин. „Бета каротенот е добар антиоксиданс за имунитет, кожа, очи и превенција од рак“, рече Лемонд. Студија објавена во пакистанскиот весник за исхрана откри дека семето на краставицата е добар извор на минерали и калциум.

Предности и својства на краставицата

Карактеристики на краставицата

влогови

Водата е неопходна за функционирање на телото, играјќи многу важни улоги. Вклучено е во процеси како регулација на температурата и транспорт на отпад и хранливи материи.

Всушност, правилната хидратација може да влијае на сè, од физички перформанси до метаболизам. Доволна хидратација може да се добие од вода за пиење или други течности, но некои луѓе можат да обезбедат 40% од вкупниот внес на вода од храна.

Овошјето и зеленчукот, особено, можат да бидат добар извор на вода. Во една студија, откриено е дека зголемениот внес на овошје и зеленчук го подобрува нивото на хидратација. Бидејќи се составени од околу 96% вода, краставиците можат да ја подобрат хидратацијата и да го задоволат дневниот внес на течности.

Здравје на коските

Витаминот К помага во згрутчување на крвта и може да го поддржи здравјето на коските. Чаша сурова краставица од 142 грама обезбедува 10,2 микрограми витамин К.

Специјалисти препорачуваат придонес од:

  • 90 mcg на ден за жени над 19 години
  • 120 mcg за мажи на иста возраст.

Краставиците содржат и 19,9 милиграми калциум. На возрасните им требаат 1.000-1.200 мг калциум на ден, во зависност од полот и возраста. Витаминот К помага да се подобри апсорпцијата на калциум. Заедно, овие хранливи материи можат да го подобрат здравјето на коските.

Рак

Како член на фамилијата на растенија Cucurbitaceae, краставиците содржат високо ниво на хранливи материи со горчлив вкус познати како cucurbitacins.

Според експертите, краставиците можат да помогнат во спречување на рак со запирање на репродукцијата на клетките на ракот.

Чаша 133 g исечена кора од краставица исто така обезбедува околу 1 g влакна. Влакната можат да штитат од колоректален карцином.

Кардиоваскуларно здравје

Истражувачите велат дека влакната можат да помогнат во управувањето со нивото на холестерол и да се спречат кардиоваскуларните проблеми.

Чаша краставица од 142 гр исто така обезбедува 193 мг калиум и 17 мг магнезиум. Специјалисти препорачуваат возрасните да консумираат 4.700 мг калиум секој ден и 310-410 мг магнезиум, во зависност од полот и возраста.

Намалување на внесот на натриум и зголемување на внесот на калиум може да помогне во спречување на висок крвен притисок. Краставиците во краставиците исто така можат да помогнат во спречување на атеросклероза.

Може да го намали шеќерот во крвта

Неколку студии на животни покажаа дека оваа храна може да го намали шеќерот во крвта и да спречи некои компликации на дијабетесот. Студија врз животни ги разгледа ефектите на различните растенија врз шеќерот во крвта. Краставиците можат да го намалат и ефикасно да го контролираат нивото на шеќер во крвта.

Покрај тоа, според една студија на епрувета, краставиците можат да бидат ефикасни во намалување на оксидативниот стрес и спречување на компликации поврзани со дијабетес.

Сепак, сегашните докази се ограничени на епрувети и животни. Потребни се дополнителни истражувања за да се утврди како краставиците можат да влијаат на шеќерот во крвта кај луѓето.

Борба против воспаление

Краставиците можат да имаат антиинфламаторно дејство. Воспалението е функција на имунолошкиот систем. Експертите веруваат дека воспалението може да помогне во активирање на развој на разни здравствени состојби, како што се:

  • кардиоваскуларни заболувања
  • дијабетес
  • автоимуни нарушувања
  • депресија
  • рак

Може да биде корисно при слабеење

Краставиците можат да бидат корисни во овој процес на многу различни начини. Како прво, содржи малку калории. Порција од 104 грама содржи само 16 калории, додека целата краставица од 300 грама содржи само 45 калории.

Ова значи дека можете да јадете многу краставици без да трошите премногу калории што може да дебелеат. Краставиците можат да додадат свежина и вкус на салати, сендвичи и други јадења. Покрај тоа, можете да се ослободите од вишокот килограми поради високата содржина на краставици во вода.

Следејќи 13 студии со учество на 3.628 луѓе, откриено е дека храната богата со вода и ниска калорија може значително да ја намали телесната тежина.

Регулирање на цревниот транзит

Потрошувачката на краставици може да го поддржи регулирањето на движењето на дебелото црево. Дехидрираноста доведува до запек, бидејќи може да го смени рамнотежата на водата и да го отежни отстранувањето на столицата.

Краставиците имаат висока содржина на вода и ја стимулираат хидратацијата. Хидратацијата може да ја подобри конзистентноста на столицата и да спречи запек. Покрај тоа, краставиците содржат влакна, кои помагаат во регулирање на движењето на дебелото црево. Особено, пектинот, растворливото влакно што се наоѓа во краставиците, може да помогне во зголемувањето на фреквенцијата на столицата. Откриено е дека пектинот го забрзува движењето на цревните мускули додека храни корисни бактерии во цревата кои го подобруваат здравјето на дигестивниот систем.

Како може да се јадат краставици?

Со лесна конзистентност и особено заживувачка арома, краставиците може да се уживаат свежи или кисела и да се додадат во многу видови јадења, од салати до сендвичи.

Краставиците исто така често се јадат сурови, како нискокалорична закуска или може да се комбинираат со хумус, маслиново масло, сол. Може да се направи и прелив за салата за да додадете малку вкус.

Со малку креативност, краставиците можат да уживаат на многу начини.

Употреба на краставица во нега на кожата

Некои истражувања сугерираат дека хранливите материи во краставиците можат да дадат придобивки за здравјето на кожата.

Нанесувањето парчиња краставица директно на кожата може да помогне во разладување и смирување на кожата и може да го намали отокот и иритацијата. Исто така може да ги ублажи изгорениците од сонце. Краставиците може да се стават директно на очите, со што се намалува отокот видлив наутро.

Други совети за користење краставици за убавина

  • Тонирање: Исечете и исцедете ги краставиците за да го соберете сокот. Остава на кожата 30 минути, а потоа се исплакнува. Краставиците можат да имаат адстрингентно својство и можат да помогнат во чистење на порите.
  • Обвивки на лицето: Измешајте еднакви количини сок од краставица и јогурт за да направите обвивка за лице. Овие обвивки ја намалуваат сувата кожа и црни точки.

Краставиците повеќето луѓе можат безбедно да ги нанесат на кожата. Сепак, на почетокот, треба да применува само мали количини. Доколку не се појават несакани ефекти, краставиците можат безбедно да се користат.

Несакани ефекти и контраиндикации

Некои типови краставици може да бидат тешки за варењето на некои луѓе. Според специјалистите, сепак, конвенционалниот, голем краставица, достапен во повеќето земји и продавници, лесно се вари, особено ако кожата се отстрани пред потрошувачката.

Коагулација на крв

Краставицата е релативно богата со витамин К.јадењето премногу краставица може да влијае на згрутчување на крвта кај некои луѓе. Луѓето кои земаат варфарин или слични антикоагулантни лекови не треба да консумираат големи количини краставици без да се консултираат со лекар.

Алергија

Некои луѓе пријавиле алергиска реакција на краставици. Оние со позната алергија треба да избегнуваат каков било контакт со краставици. Симптомите на алергиска реакција вклучуваат:

  • коприва
  • оток
  • тешко дишење

Ако некое лице има проблеми со дишењето, му треба итна медицинска помош. Анафилакса е сериозна, опасна по живот алергиска реакција.

Токсичност

Некои кукурбитацини може да бидат токсични. Луѓето треба да избегнуваат јадење на растението на кое растат краставиците и да јадат само краставици за кои знаат дека се јадат. Сепак, нормалната концентрација на кукурбитацин во дел од краставица консумирана дневно, не произведува токсичност.