Краставици како кисела краставица, задушени краставици и ко

Колку вкус имаат краставица од краставица, пржена краставица и краставица

4-ти август 2020 година, во 13:04 часот

Салата од краставица: Веројатно најпопуларната подготовка на краставицата од змија е класичната салата од краставица. (Извор: слики брокер/имаго слики)

Змии краставици, кисела краставици или мини краставици: здравиот зелен зеленчук не треба да недостасува во ниту една салата. Но, кои сорти се всушност таму и за што се користат?

Краставиците припаѓаат на семејството краставици. Но, вие не го забележувате само надворешно, туку и според вкусот. Кои видови краставици се достапни и што можете да подготвите со нив, можете да дознаете овде:

Подобро да не лупи краставица

Класик е веројатно змијата или краставицата. Тие можат да се најдат масовно во супермаркетите во шалтерите за зеленчук и се особено популарни во правењето салата од краставици.

Вкусни идеи за рецепти за fansубителите на зеленчук

Тестенини од краставица (извор: Франциска Габерт/dpa/tmn)

Лимонада од краставица (извор: Ајлин Капица/dpa/tmn)

Салата од краставица (извор: Annabell Sievert/ZS Verlag/dpa/tmn)

Краставици мариноване (Извор: Патрик Плеул/dpa-Zentralbild/dpa/tmn)

Смути со краставица (Извор: Mascha Brichta/dpa/tmn)

Салата од краставица (извор: Timm Schamberger/dpa/tmn)

Змиските краставици се состојат од 97 проценти вода, што ги прави идеален „зеленчук за слабеење“ со само дванаесет калории на 100 грама.

И иако тие се претежно составени од вода, краставиците содржат многу хранливи материи како протеини, влакна, фолна киселина и витамин К. Бидејќи повеќето хранливи материи се под кожата, идеално не треба да лупите змии краставици.

Но, треба да ги отсечете краевите за да избегнете горчливи материи - тие седат на основата на стеблото. Ако исто така имате болки во стомакот или надуеност од сурови краставици, треба да готвите и да го лупите зеленчукот пред јадење.

Веројатно, сите ја знаат класичната салата од краставица - со јогурт или масло и прелив од оцет. Но, зелените производи за слабеење имаат одличен вкус и во многу други варијации. На пример, тие изгледаат добро како полнети краставици печени со мелено месо и сирење или како вегетаријанска верзија со тофу.

Ако не сакате да ги јадете краставиците, сепак, можете да ги користите на различни начини. На пример како маска од краставица против темни кругови и брчки. Со својата висока содржина на течности, краставицата има и позитивен ефект врз кожата. Затоа, треба да помогне и при отоци или изгореници од сонце.

Исто така, се вели дека краставицата е отсечена и се фаќа преку бутот, може да помогне против целулит или да послужи како лак за чевли. Ако се борите со лош здив, може да се снајдете и со краставица: Едноставно, притиснете парче на покривот на устата околу една минута. Ензимите на краставицата ги убиваат бактериите во устата што предизвикуваат мирис.

Краставица кисела: Вода од краставица може да се користи на многу начини

Кисела краставица или кисела краставица се прави од кисела краставица. За разлика од краставиците, кои обично се одгледуваат во пластеници, киселите краставици растат на отворено. Нивното потекло е доста контроверзно. Од една страна се вели дека потекнува од Хималаите, од друга страна за античките Египќани се вели дека веќе го знаеле.

Краставиците се солени во оцет, плус разни зачини како сенф и пиперки. Сè е зовриено за да трае подолго.

Кисела краставица е исто така богата со витамин К и натриум, кои поддржуваат коагулација на крв и формирање на коски, како и функционирање на нервите.

Кисела краставица со крцкав леб: Краставици од кисела храна се совршени како закуска за леб. (Извор: Пантермедиа/имаго слики)

Киселите краставици се добри како ужинка за време на вечера или како појадок на земјоделец. Кога се сечат на мали парчиња, тие често се јадат во салата од компир или тестенини.

Иако веројатно може да ги јадете само самите краставици, има и други употреби на водата од краставицата:

За вода-зачин-оцет се вели дека работи побрзо против мускулни грчеви отколку магнезиумот. За киселиот вкус во грлото се верува дека има спазмолитично дејство.
Омразената вода е совршена за зачинување на преливи за салата, прелив од јогурт или како маринада.
Со водка и мраз, водата од краставица може дури да се претвори во вкусен коктел.
Бакарни предмети може да се направат повторно да сјаат со вода од краставица.
Лилјаните, првиците и лупините сакаат кисела почва - затоа водата од краставица е совршено ѓубриво. На друг начин околу вас може да се борите против плевелите со водата.
Оцетот што го содржи е многу погоден за отстранување на скали, на пример котел.
Друга храна, како јајца, зеленчук или лук, може да се зачува со вода од краставица и вкусот да се рафинира.

Направете сами кисели краставички од синап

Краставиците од синап се всушност само друга форма на змија или пржена краставица: Тие се лупат и се варат. Вкусот влегува директно во краставицата и го прави совршен гарнир.

Краставицата од синап се вари во оцет со лесни семки од синап, шеќер, сол и зачини. Дури и ако има малку повеќе калории од сировата верзија, киселата сенф е здрава закуска.

Киселите краставички сенф исто така многу лесно можат да се киселат сами. За да го направите ова, ви треба краставица, оцет од бело вино и рен:

Сок од краставица од синап е исто така погоден - сличен на вода од кисела краставица - како зачини за мајонез во салати од компири и тестенини или зачини на пире од компири. Чиста кисела краставица од синап има и добар вкус како зачини за јадења со говедско месо.

Излупете и јадрете ја задушената краставица

Задушената краставица всушност доаѓа од Источна Индија, каде што се вели дека е позната околу 4000 години. Карло Велики конечно го донесе краставицата со себе во Европа. И иако е поврзана со краставицата, на почетокот изгледа сосема поинаку: Наместо долги и тенки, задушени краставици се прилично мали и заоблени.

Ако не се појави слика, кликнете овде

Садот е исто така различен, изгледа прилично кожен и не треба да се јаде. Кернелите во краставицата исто така мора да се отстранат пред потрошувачката и, за разлика од краставиците, не треба да се јадат сурови.

Но, има едно нешто заедничко со неговиот поголем роднина: тоа е особено нискокалорично и здраво. Исто така, содржи многу важни хранливи материи кога се пече или се готви.

Бидејќи, како што сугерира неговото име, задушениот краставица е совршен за печење и готвење затоа што неговото цврсто месо не се распаѓа толку брзо. Има особено вкус наполнет и гратиран вкус. Популарни јадења со пржена краставица се, на пример, пржени краставици со мелено месо и компири или копра и сланина, но и тава од краставици и лосос.

Маслинови краставици/мини краставици се многу отпорни на студ

Овие мали краставици всушност потекнуваат од Андите и ги има во Јужна Америка, Флорида, Кина, Кореја и Непал. Бидејќи тие се толку отпорни на студ, тие исто така успеваат во планините и затоа се многу лесни за грижа на балконот или терасата во Германија.

Мини краставица: Малите краставици се нарекуваат и маслинови краставици и имаат малку зачинет вкус. (Извор: Манфред Руксацкио/имаго слики)

Маслиновите краставици имаат малку топол и кисел вкус и затоа често се готват и подготвуваат на сличен начин како тиквичките. Но, тие исто така можат да бидат однесени на училиште или во канцеларија како закуски краставици помеѓу оброците или преработени во салата.

Како и неговите големи роднини, мини краставицата има многу малку калории и многу растителни влакна.

Краставиците од земја имаат особено добар вкус кога се полни

Земјишните краставици одгледувани на отворено се во сезона од јули до септември - но преку увоз и одгледување во пластеници, краставици може да се купуваат и во Германија преку целата година.

Ако не се појави слика, кликнете овде

Краставиците од земја се малку пократки и подебели од краставиците и имаат поинтензивен вкус и поцврста кожа. Тие можат да се комбинираат со скоро сите видови салата и да имаат особено вкус со домати или ротквици.

Имаат особено вкусен вкус кога се полни. Филот со мелено овчо сирење оди исто како доматот и моцарелата.

Краставиците од Инките можат да го намалат холестеролот?

Отпрвин овие краставици изгледаат малку како мали зелени ежи. Краставиците од Инките се во погодна големина во елипсовидна форма и имаат многу мали боцки. Поради својата форма, краставицата од Инките се нарекува и „тиква верверица“.

Како што сугерира неговото име, краставицата Инка потекнува од Перу, каде што со векови го јадело домородното население. Покрај тоа, шаманите ги користат како лек. Всушност, се вели дека овошјето има ефект на намалување на холестеролот, помага при дијабетес и го намалува крвниот притисок. Покрај тоа, како и сите видови краставици, тоа треба да ви помогне да изгубите тежина.

Ако не се појави слика, кликнете овде

Младите краставици од Инките имаат вкус на типичен краставица и може да се јадат и сурови. Ако тие се веќе малку позрели, се формираат тврди јадра што треба да се отстранат. Тогаш тие можат да бидат подготвени на сличен начин како тиквичките и да се полнат со месо, риба или сирење.

Краставици од лимон како состојка за егзотична салата

Лимон надвор, краставица внатре: краставицата од лимон првично изгледа слично на лимон; ако го исечете отворено, тој има типичен ентериер на краставица со мали семиња. Како краставицата, тој се јаде суров и често се прави салата.

Краставици од лимон: Иако изгледаат сосема поинакви, краставиците од лимон може да се јадат сурови како краставица. (Извор: слики брокер/имаго слики)

Како и нејзината голема, зелена сестра, краставицата од лимон има висока содржина на вода и нуди многу витамини (витамини Ц, А, Е и Б), како и железо, цинк и магнезиум со многу малку калории.

Користете нето краставица како пржен зеленчук

Овој вид краставица не изгледа како краставица и многу повеќе како тиква. И покрај тоа, нето краставицата е еден од видовите краставици. Зрело е кога е покриено со кафеава мрежа и има многу долг рок на траење.

Ако не се појави слика, кликнете овде

Нето краставицата доаѓа од Индија, каде што се користи како пржена краставица - првично се вели дека потекнува од Хималаите.

Тука се бере млад и се користи како краставица мариноване. Ако овошјето е малку поголемо, тие се исто така погодни за сурова потрошувачка или во салата. Тие се карактеризираат со благ вкус на краставица, не се горчливи и имаат малку арома на лимон.

Нето краставици може да се користат и како зеленчук од вок, за тава со зеленчук или задушена краставица.

Горчливите краставици помагаат при дијабетес

Горчливиот краставица е тешко познат во Германија - но уште повеќе во Индија, Шри Ланка, Индонезија, Малезија, Филипини и Карибите. Таму многу браздата и краставицата во облик на јајце е издлабена и исполнета, кисела или направена од кари.

Горчливи краставици: Збрчканите и многу горчливи горчливи краставици доаѓаат главно од Индија или Шри Ланка. (Извор: Пантермедиа/имаго слики)

Горчливите краставици не треба да се јадат сурови. Различни студии покажаа дека горчливиот краставица е една од храната што може да го намали шеќерот во крвта.

Луфа краставиците главно се користат во козметиката

Изгледа како мешавина од краставица од змија и тиквички, но главно не се користи за јадење. Постојат осум различни видови, од кои некои потекнуваат од Јужна и Централна Америка, но исто така и од Африка, Австралија и Индија.

Луфа краставици: сунѓер наместо храна - краставици од луфа се користат како садови за чистење и миење. (Извор: Дејвид-Ших/Getty Images)

Луфа краставиците на запад се лупат и сушат, а потоа се користат како сунѓер. Вашето веќе сунѓересто ткиво се зацврстува и потоа идеално се користи како сунѓер за природна масажа, сунѓер за бања или сув сунѓер за лупење. Дури и во кујната, парче краставица може да се користи како сунѓер за садови.

Производи од краставица „Лоофа“: Многу различни видови сунѓер се прават од краставица „лофа“. (Извор: Вестенд61/имаго слики)

Поради нивната структура на растенијата, сунѓерите треба редовно да се обновуваат за да се спречат микробите. Освен тоа, сунѓерите се многу робусни и треба да се постават само за да се исушат по капење или туширање за да може повторно да ги користите.

Што е поздраво:Излупете краставици или не?
Избегнувајте калливи точки:Како најдобро да ги чувате краставиците
Зелената краставица:Потекло, сезона и интересни факти

Додека овој краставица е главно познат како сунѓер во Германија, тој се користи како зеленчук во Азија и, како и тиквичките, се користи во нашата азиска кујна. Има висока содржина на витамин Ц и има многу суптилен вкус, поради што луфа краставицата може да се комбинира на многу начини. Од друга страна, во Парагвај се прават панели за изградба на куќа или мебел од краставици од луфа, кои се нарекуваат и сунѓерска тиква.