Кратка диета за слабеење во Крит, рецепт за среќа • Здраво Јаси •
Медитеранската диета, наречена и критска диета, е многу модерна. Како се разликува од нашата вообичаена диета? Кои се неговите придобивки? Можеме да го прилагодиме?
Тоа е, пред сè, урамнотежена исхрана, богата со овошје и зеленчук, риба, јајца, житарици и зеленчук, јогурти и сирења, зачинета со маслиново масло и придружена со мала чаша вино. Рецептот за среќа, накратко.
Без вишок месо или заситени масти (путер, сирење, колачи, колачи, животински масти), без тврд алкохол.
Додека почитувате одреден ритам, три оброка на ден, седејќи на маса, на топол и пријателски начин, да ги вкусите заедно храната и вкусовите. Оваа традиционална структура е од фундаментално значење: седењето да јаде избегнува деструктивна диета, чудна храна, направена од готова храна, богата со лоши масти, малку витамини и вишок шеќери.
Маслиново масло. Тој е еден од столбовите на критската диета и потребно е да се користи екстра девствено маслиново масло. Неговата магична формула се должи на специјалното богатство на олеинска киселина, главниот претставник на мононезаситени масни киселини. Тие го намалуваат холестеролот во крвта, особено лошиот, и го чуваат добриот, дури го зголемуваат.
Друга предност е што маслиновото масло не се влошува за време на готвењето и зачувува интересни масни киселини. Критјаните консумираат и мононезаситени, односно масло од репка, бадеми и авокадо.
Маслиновото масло има втора доблест: присуство на антиоксиданти, полифеноли, чие дејство е споредливо со танини од вино или флавоноиди од овошје и зеленчук. Овие супстанции имаат заштитен ефект врз срцето, спречуваат многу видови на рак и ја зголемуваат долговечноста.
Риба. Критците јадат прилично дива (и не фарма) риба, па оттука и нејзиното богатство со омега-3 масни киселини, околу 15 пати повеќе отколку кај фармите. Рибините масни киселини (во споредба со маснотиите од месо) го ограничуваат формирањето на тромб. Тие исто така ги намалуваат триглицеридите во крвта, го намалуваат крвниот притисок и го регулираат срцевиот ритам. Затоа, кардиолозите особено препорачуваат масна риба за луѓе со срцев удар. Свежата риба повремено може да се замени со конзервирана туна или сардини. Консумирајте 2 до 4 пати неделно.
Јајца. Тие заземаат значајно место во критската исхрана. Тие се ефтини и нудат и железо и протеини со одличен квалитет. Бидејќи се поприродни, содржат и повеќе омега-3 масни киселини. Консумирајте 3 до 4 пати неделно.
Овошје и зеленчук. Тие содржат секакви добри работи: вода, растителни влакна, минерали, антиоксиданти како витамини Ц и Е, каротин, полифеноли.
Влакната (смокви, сув грав или леќа) се исто толку добри за транзит, но исто така и за срцето. Тие ја ограничуваат апсорпцијата на холестерол и ја олеснуваат неговата елиминација.
Виното. Содржи во изобилство количини кардиопротективни танини, кои припаѓаат на големото семејство на полифеноли. Кританците веројатно не го злоупотребуваат божественото шише, не повеќе од една до две чаши на ден.