Крава на сиромашните “, меѓу омилените на Романците зошто се смета за поздрава храна
Во последната деценија, исхраната на Романците еволуираше доста, многумина од нас се обидуваат да се хранат поздраво и да бараат органски производи. За тоа време, тие многу се фокусираа на „кравата на сиромавиот човек“.
Иако формулацијата „крава на сиромашен човек“ можеби ви изгледа крајно апстрактна, таа се однесува на козата многу години, важен извор на придобивки од храна за Романците. Ентузијазмот на Романците за козјо млеко во сите негови форми експлодираше во последната деценија, особеност што се рефлектираше во значително зголемување на бројот на одгледувани кози во миоритски земји.
Во споредба со 2001 година, романските одгледувачи на кози го зголемија тројно бројот на животни што ги имаат на фармите. Главната причина е поврзана со аурата на здравјето што се формира околу козјото млеко и сирењата од истото млеко. Во исто време, бројот на крави и биволи на фармите е намален за 30%.
Според Про ТВ вести, земјоделците имале прилично лесен живот откако се фокусирале на кози. Еден земјоделец од Бистрита има 100 грла карпати, а луѓето одат директно на фармата за да ги купат неговите производи. Како резултат, тоа не се грижи за продажбата. "Ние правиме телемеа, сирења и млеко, му даваме на оној кому му е потребно, затоа што е многу добро. Млекото и телемеото се поповолни од овците и кравите", објасни земјоделецот.
Во врска со причините зошто Романците се свртуваат кон кравјо млеко на штета на кравјо или биволско млеко, има многу причини. „Земаме козјо млеко затоа што е поздраво. Млекото не е подебело од овчо млеко, но има поинаква конзистентност. “, Објасни една дама.
„За козјото млеко се вели дека е лек. Имам мало девојче кое пред 11 години имаше чувство на печење во белите дробови и докторот ми рече да и дадам козјо млеко и оттогаш имам кози. “, Го привлече вниманието на друг земјоделец кој неодамна започна да одгледува кози на штета на крави.
Козјото млеко има ниско ниво на холестерол и полесно се вари. На европско ниво, нашата земја е на шестото место во областа на собирање овчо и козјо млеко, по Грција, Кипар, Шпанија, Бугарија и Италија.