Кравјо сирење и многу здравствени придобивки на организмот
Иако сирењето многумина го потценија затоа што има голема содржина на заситени масти, новите податоци покажуваат дека нема негативно влијание врз здравјето, дури е многу здраво, како дел од урамнотежената исхрана. Изработката на сирење е една од најстарите техники за подготовка на храна. Во 3000 година п.н.е., Сумерите направиле 20 видови сирење.
Кравјо сирење се формира кога казеинот, млечен протеин, реагира со киселината и коагулира. Казеинот е високо ценет протеин, особено од спортистите, бидејќи е тешко да се вари и полека ослободува енергија. Кравјо сирење е добар извор на минерали и витамини: калциум, витамини Д, А, Е, витамини од комплексот Б, магнезиум, калиум, фосфор, аминокиселини, протеини, цинк и селен, кои играат суштинска улога во многу функции на организмот.
Најважно е големиот внес на протеини во урда, бидејќи има позитивни ефекти врз здравјето, имено: спречува рак на дојка, ги зајакнува коските, ги подобрува функциите на нервниот систем и срцевите мускули, му помага на имунитетот, помага при слабеење., спречува дијабетес тип 2, кардиоваскуларни заболувања, спречува расипување на заби, рак на црн дроб, има антиоксидантни својства, го подобрува варењето на храната, го ублажува стресот и вознемиреноста итн. Сирењето е млечен производ кој се прави на многу начини и може да се купи во различни форми во зависност од содржината на млеко и маснотии.
Чизкејк со урда
состојки: за кора - 200 гр брашно, лажичка прашок за пециво, 100 гр шеќер, јајце, 100 гр путер, ванила по вкус, малку сол. За кремот - 1 кг урда, 200 гр шеќер, кора од лимон, 100 гр брашно, 4 јајца, 200 мл крем, лажичка екстракт од ванила.
Начин на подготовка: матете го путерот со шеќерот, ванилата и јајцето, па додадете го просеаното брашно заедно со прашокот за пециво и солта, мешајте додека не се добие хомогено тесто. Подгответе круг плех за печење, премачкајте го со хартија за печење, ставете 2/3 од тестото на дното на плехот, а од остатокот од тестото направете кружен раб, па ставете го плехот во рерна 10 минути и подгответе го кремот. Ставете го сирењето со шеќер и кора од лимон, додадете го брашното и измешајте добро, а потоа додадете ги јајцата, едно по едно, добро мешајќи по секое. На крајот, додадете крем и ванила, измешајте уште малку. Извадете ја кората од рерната и над заруменетата кора додадете го филот со сирење, потоа израмнете со шпатула и ставете го во рерна 50-70 минути на 150 степени. Чизкејкот е добро да го послужите следниот ден. Може да се украси со шлаг и кокос.