Крцкави пигтили со кулгиони на салата од диви билки - рецепт

1.Ставете ги опашките во длабок сад за рерна. Додадете зеленчук, бибер, билки, кора од лимон, вино и пилешко месо. Покријте со алуминиумска фолија и варете на 180 степени 3 часа.

2.Свинските опашки се прават ако можете лесно да го боцкате месото со вилушка. Нека се олади.

3.Кога свинските опашки ќе се оладат, изградете линија за леб со брашно, јајца измешани со сенф и лебници. Свинските опашки превртете ги прво во брашно, потоа во мешавина од јајце-сенф, а потоа во презла. Печете во тава со путер додека не порумени, послужете.

Кулургиони:

4-ти.Месете ги состојките за тестото додека не добиете мазно тесто што повеќе не лепи. Оставете да одмори 30 минути.

5.Преработете ги компирите со сирење и лук во еднаква маса. Тука не треба да се додава повеќе сол, сирењето е доволно зачинето.

6-ти.Тестото расукајте го тесто и исечете кругови со прстен (со дијаметар од 6-9 см). На секој круг од тестото ставете количина со големина на лешник и преклопете ја нагоре.

7-ми.Гответе во малку зовриена, солена вода додека кнедлите не плови на површината. Послужете со кукла сос од домати на секој џеб.

Салата од диви билки:

8-ми.Измијте ја зелената салата и тресете ја на суво. Измешајте прелив од оцет и масло, зачинете со сол и црн пипер.

9.Раширете ја салатата на плочите и истурете ја преливот одозгора. Нанесете опашка од свиња врз салатата, ставете култури на плочите и одозгора ставете сос од домати.

---