Крцкави пилешки крилца со пролетна салата - готвач Николае Томеску
Кој не сака крцкави пилешки крилца?! Но, сите знаеме дека тие се полни со масло во некои пржени јадења, дека се нездрави и секако со многу висок внес на маснотии. По неколку обиди да направам крцкави крилја без да ги пржите во маслена бања и исто така без да донесете вишок маснотии и калории, да останете меки одвнатре и крцкави однадвор, дојдов до овој едноставен рецепт што е направен толку лесен, многу е вкусен! Го поврзав со пролетна салата и мислам дека нема друг поедноставен и поефикасен рецепт за да се задржи вкусот на крцкавите крилја.
состојки
- Додадете во Листа за купување + 1,2 кг пилешки крилца
- Додадете во список за купување + лук 20 гр
- Додадете во Листа за купување + 3 лажици бело брашно
- Додадете во список за купувања + Боаја 1 лажичка
- Додадете во список за купувања + 1 лажичка снегулки од чили
- Додадете во список за купувања + Пипер 1 лажичка
- Додадете во список за купување + Путер 40 гр
- Додадете во Листа за купување + Сол по вкус
- Додај во список за купувања + домати 400 гр
- Додај во список за купување + салата 100 гр
- Додадете во список за купувања + Соберете 100 гр
- Додадете во список за купувања + тиквички 100 гр
- Додај во список за купувања + зеленчук кромид 2 нишки
- Додадете во список за купувања + Маслиново масло 40 мл
- Додадете во Список за купување + Сенф 40гр
- Додадете во список за купување + мед 20 гр
- Додадете во список за шопинг + сок од половина лимон
- Додадете во Листа за купувања + Сол и бибер по вкус
Чекор по чекор подготовка
Крилјата се чистат од какви било пердуви, последниот мал дел се отстранува и потоа се сече на половина, се мие и се исцеди. Раширете ги крилјата на хартиена крпа и покријте ги многу добро, за да се исушат што е можно подобро.
Лукот е исчистен и ситно сецкан или може да се пренесе преку преса за лук за да биде што е можно помал. Ставете ги крилјата во сад, зачинете со сол и лук и оставете ги 10 минути.
Одделно во друг сад ставаме брашно, црвен пипер, снегулки, бибер и малку сол. Сите суви состојки добро измешајте ги да се хомогенизираат.
Поминете го секое парче низ смесата со брашно или едноставно ставете ги во смесата за да се лепат од сите страни.
Загрејте тава во која го ставаме путерот и додаваме крилја така што секое крило се одвива на дното на тавата, ако немаме толку голема тава ги делиме на два, три дела.
Ги оставаме додека не станат златни од секоја страна
Откако ќе ги направиме крилјата во тавата, ги ставаме на плех со хартија за печење, ги ставаме во рерна 30-35 минути на 180 степени Целзиусови.
Откако ќе ги извадиме од рерна додека се уште се жешки, ги ставаме на скара или на кујнска салфетка да исцедат маснотиите.
Во сад исечете ги доматите, тиквичките, ротквиците, зелениот кромид и салатата. Одделно измешајте го маслиновото масло со сенф, мед, сок од лимон, сол и бибер и направете го преливот, кој го ставаме преку салатата. преливот може да се направи директно во тегла со капак, доволно да се тресе добро.
Го монтираме на плочата и сè што треба да сториме е да го сервираме. Добар апетит!