Крцкави пилешки крилца во кора од компир - лижавчиња од пилешко Урбани вкусови

Крцкави пилешки крилца во кора од компир - лижавчиња од пилешко. Пан-шекерче крилја со црвеникава и крцкава кора од компир и сочен ентериер. Како да направите панирани пилешки крилца во кора од компир?

На англиски лижавче значи лижавче, бонбони на стап. Со обликување на крилјата или бутовите од пилешко може да ја добиете оваа форма. Јас навистина не сум тешко да се направи. Долго зборував за тоа што значат „леб“ и презла овде. Во овој рецепт користев и компири во составот на оваа кора.

или пилешки крилја на скара (маринирани) - рецепт тука.

Од состојките подолу, се добива приближ. 3 порции од крцкави пилешки крилца - лижавчиња од пилешко.

10 перки (најголемиот дел)
1 излупен компир (150 гр.)
15 гр брашно
сол бибер
морско оревче по избор
2 јајца
бисквит
масло за пржење

Како да ги направите овие крцкави пилешки крилја во кора од компир - лижавчиња од пилешко?

Како да се обликуваат пилешки крилја?

Stepе објаснам чекор по чекор како да ги подготвите пилешките крилца за да ги добиете овие лижавчиња. Тука зборуваме за најголемиот дел од крилјата, оној покрај градите. Ги оставив крилјата со кожата затоа што на тој начин излегуваат пофини, посочни, но ако сакате може да ја извадите и кожата (не ја препорачувам).

Користете многу остар нож, исечете го крајот на перката наоколу, така што ќе стигне до коската.

Внимаваме да ги исечеме сите тетиви. Доколку е потребно, го ставаме ножот под нив или користиме ножици.

Коската мора да остане чиста.

Ние го туркаме месото на коската до другиот крај. Ние користиме нож, но без да го исечеме месото.

Го земаме крилото во рака и го свртуваме месото наопаку. Во основа, ние "го свртуваме месото наопаку".

Со помош на нож ги исекуваме парчето кожа и гребнатинки или тетиви од крајот, така што крајот што ќе го фатиме е слободен. Честопати, овој зглоб останува целосно исечен, оставајќи ја коската совршено цилиндрична (без испакнување на крајот). Го прескокнав овој чекор затоа што честопати коските се кршат во парчиња ако немате острилка за острило.

Сега ги ставаме крилјата на таблата, ги посолуваме и бибер.

оанагретиу

Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран

Како да се подготви кора од компир?

Сварете компир во неговата лушпа, во солена вода. Ние го чистиме и го бричиме на големиот ренде. Измешајте го пире од компири со јајца, додадете сол, бибер и морско оревче (по избор) и 15 гр брашно.

Ние ги тркаламе крилјата во овој состав. Со помош на лажица проверуваме дека крилјата се добро покриени со рендан компир (месен дел, а не коска) и исто така ги преместуваме со лажицата во лебници. Лебните трошки треба да достигнат насекаде, формирајќи униформен слој на површината на крилјата. На крајот, со дланките го моделираме секој месести дел од крилјата, давајќи им сферична форма. Потоа ставете ги перките на послужавник.

Како да пржете пилешки крилца?

Крцкавите пилешки крилца се пржат во маслена бања. Најдобро е да се користи тенџере со мал дијаметар со висок дијаметар, така што маслото ќе ја покрие месната страна. Масниот слој мора да биде дарежлив, како и со секој леб.

Прво испржете ги крцкавите крилја во врело масло, а потоа веднаш намалете ја топлината на средно додека не заруменат од сите страни, мешајќи и положувајќи ги крилјата по потреба. По пржење, извадете ги абсорбентните салфетки.

Послужете крцкави пилешки крилца во кора од компир

Направив неколку брзи нови печени компири на плехот да има украс на брашно покрај овие крилја.

Месото е многу добро направено, продирано до коската, а кората е црвеникава и крцкава. Корканиот компир им дава на крилјата посебна сочност. Тие воопшто не се исушија кога се пржеа.

Еве послужавник со крцкави ленти и ќофтиња, совршен за забави.

Вреди да се испробаат и овие крцкави пилешки крилца во кора од компир - лижавчиња од пилешко! Тие се ефтини и вкусни.