Крцкави стапчиња моцарела со сладок чили сос - Бумбар во Кетоланд
Криси Моцарала стапчиња со слатка сос од чили
Бидејќи го претворив најмладиот од трите расали, имено мојот 8-годишен син, на кетогена диета, секој ден се соочувам со истиот голем предизвик: Што готвам што сака и тој? Бидејќи зеленчук во каква било форма може да му се дава само под тортура и исто така не сака да носи месо на маса одново и одново (закиселување со клучни зборови), итно се потребни алтернативи - оние јадења што може да ги јаде дете со многу пребирлив вкус способен да инспирира.
Па, со овие стапчиња моцарела јас дефинитивно го погодив биковското око со мојот помлад - и не само тој! Целото семејство беше навистина воодушевено од овој вкусен - и патем исто така многу едноставен - рецепт
Ако ја знаете и ви се допаѓа верзијата со високи јаглехидрати на стапчиња од моцарела, веројатно не треба јасно да ги спомнувам придобивките за вкус на ова јадење. Во секој случај, овие кетогени стапчиња за јадење лесно можат да го земат својот голем брат со високи јаглени хидрати Бидејќи крцкавиот, ароматичен леб е без брашно и без глутен, но во комбинација со моцарела што се топи во устата, има вкус едноставно f-a-n-t-a-s-t-i-s-c-h !
Според мене, слаткиот сос од чили е совршено натопување за овие стапчиња моцарела, кои во основа се благи по вкус. Но, жешкиот и сладок сос има тенденција да биде помалку погоден за деца. Алтернативно, детските непца сакаат и кечап погоден за сос од кето или маринара (класичен како придружник на стапчињата), т.е. лесен сос од домати, не помалку совршен.
Малку навестување за слаткиот сос од чили: Ова натопување секако се служи ладно. Сепак, бидејќи стевиа еритритол или еритритол има прилично вознемирувачко својство да се врати во првобитната состојба на агрегација по ладењето (чип/кристален, дури и ако е ситно мелен пред да се готви), јас заменувам околу 50% од потребната количина со засладувач.
Ова успешно го избегнува „вулгарното“ чувство на уста. Мала лажичка џвакање ксантан го обезбедува потребното врзување во отсуство на „сладост на полнење“ (ве молиме дозирајте внимателно поради силниот ефект на задебелување! Започнете со половина лажичка и, доколку е потребно, внимателно зголемете ја количината додека не се постигне саканата конзистентност Сосот станува малку поцврст кога ќе се олади.)
Кога го подготвувате ова јадење, важно е да ви треба време за водство: бидејќи за да не се стопи моцарелата и да не се растопи безнадежно за време на пржењето, лебните стапчиња за јадење прво треба да земат кратка дремка во замрзнувачот, за времетраење од најмалку 8 часа.
Јас лично, стапчињата секогаш ги подготвувам ден претходно и потоа ги замрзнувам. Општо, стапчињата секако може да се направат однапред, бидејќи суровите, панирани стапчиња лесно може да се чуваат замрзнати неколку месеци.
Секогаш кога сакате да имате вкусна закуска, едноставно изматете ги замрзнатите стапчиња од моцарела во врелото масло, испржете еден круг и уживајте…. 😉
Говорејќи за пржење на длабоко: Јас користев 500 ml масло за да ги пресметам хранливите вредности за ова јадење - во принцип количината на масло е секако неважна од KH-техничка гледна точка (од 0g јаглехидрати), но што се однесува до содржината на калории и маснотии, ова е секако суштинска точка.
Затоа треба да се напомене дека, се разбира, секоја порција не содржи 125 ml масло, бидејќи стапчињата апсорбираат масло при пржење, но не ја апсорбираат целата количина на масло. Покрај тоа, пржените стапчиња се ставаат и на хартиени крпи за да се апсорбира вишокот маснотии. Затоа, се проценува 50 ml масло по порција (5 стапчиња) (што според мене е веќе прилично дарежливо).
Патем, зачините за панење (лук, црвен пипер и кромид во прав) имаат околу 4 грама јаглехидрати (вкупно за резервација - секако можете да направите без тоа и со тоа да ги намалите јаглехидратите за околу 1 g по порција. Од причини на вкус, би Сепак, советувајте против тоа, бидејќи на самата по себе, блага и прилично невкусна моцарела и требаат многу ароми.
Важно: ИМПЕРАТИВНО е да користите стап моцарела затоа што е многу поцврста од топчињата во саламура!
Алтернативно, можете да го користите Се разбира, можете исто така да ја замените моцарелата со какво било тврдо сирење (Ементалер, Гауда, планинско сирење, итн.), Тогаш нема среден чекор на замрзнување - можете веднаш да го пржете прженото тврдо сирење. Кое и да одберете, сигурен сум дека ќе го сакате ова јадење лииииииииииии! 🙂
Имајќи го ова на ум, ви посакувам многу здраво уживање во брза храна,