Крцкаво кето вафе; Рецепти за LCHF

Слатко со носталгија. Мајка ми немаше посебен уред и затоа повеќе јадев вафли преку посети. Но, најмногу ми се допаѓаа, беа крцкави, со силна арома на путер и ванила. Неодамна ги направив во кето верзија и се покажаа исто толку добри, но со многу помала содржина на јаглени хидрати. Предноста на овие вафли е тоа што тие можат да се моделираат на неколку начини. Јас ги направив едноставни ролни, корпи и корнети. Следете ги сликите и објаснувањата во текстот на рецептот за да видите како го сторив тоа.
За нивна подготовка потребен ви е форма на правење соли, постои и едноставна верзија за шпоретот (кружен или правоаголен) и електричниот апарат (тој е познат и како производител на конуси за сладолед). Извор: Инстаграм.

  • 1 или
  • 25 гр путер
  • 25 гр брашно од бадем
  • 1 лажица зелен шеќер или засладувач 1: 1
  • вкусови, по избор (користев рендана кора од лимон)

Се топи путерот и се меша со другите компоненти на рецептот. Треба да излезе прилично течно тесто, кое не ја задржува формата кога паѓа од лажицата.

Производителот на вафли (соли) се загрева, не треба да се подмачкува. Ставете 1 лажица тесто (повеќе или помалку полно, во зависност од уредот и посакуваниот резултат), затворете и оставете додека вафлата не се зарумени рамномерно. Шпоретот ќе се сврти неколку пати за рамномерно печење. Не можам да го кажам точното време, вие се ориентирате според сопствениот апарат и поставената температура (или огнот на шпоретот). Во секој случај, тоа е прашање на секунди, а не на минути. Бидете внимателни, бидејќи гори многу лесно!

кето

Извадете го кафеавиот вафл со шпатула и потоа дејствувајте (брзо) во зависност од посакуваниот резултат.

За корпи ќе се користи дното на чашата. Мекиот вафл е ставен на него и лесно се обликува со рацете, доколку е потребно. За ролни (цигари), превртете ја вафлата со прстите и оставете да се излади. За шишарки сладолед, потребна ви е форма на конус, на кој ќе ја завиткате врелата вафла. Обично, електричниот апарат доаѓа со таков пластичен конус, или можете да користите конуси за пециво, изработени од не'рѓосувачки челик или плех, како што имав.

крцкаво

Во сите 3 случаи, вафлите ќе се зацврстат по ладењето, стануваат крцкави. Корнети и корпи излегуваат прилично кревки. па ако ги користите на сладолед, треба да биде помек, за да не ги кршите вафлите при ракување со нив. Друга опција, барем за кроасани, би била да ги наполните со поцврста крема. Пронајдете соодветен рецепт за крем овде. За полнење, најлесно е да користите торбичка за кондиторски производи. ролни може да се застаклат на краевите со стопено темно чоколадо. Ние ги претпочитаме едноставни.

Заборавете колку убаво ми излегоа, ве повикувам да ги направите и нив и да се вратите со впечатоци, тука или на страницата на блогот на Фејсбук!