Крекери со семки од тиква и слатки алги - Сурови и здрави

Со долга историја, европските популации ги консумира слатки алги од последните 1500 години. Како прва придобивка од овие, ја споменуваме високата содржина и на протеини и на растителни влакна. Слатките алги веќе станаа познати како супер храна, што не е изненадувачки, имајќи го предвид нискиот внес на калории и маснотии во споредба со внесот на исхраната и фактот дека тие се идеални за вегани, што претставува природен извор на витамин Б12, калциум, калиум. и бета-каротен.

Добро познатите семки од тиква содржат концентриран пакет есенцијални киселини како што се триптофан (предупредување за несоница!) И глутамат. Богато со протеини, омега-3 масни киселини, магнезиум, цинк и железо, семето од тиква може да биде совршена закуска за контрола на вашиот глад помеѓу оброците.

состојки:

75 гр семе од тиква
8 гр семе од ким
40 гр брашно од ленено семе
30 гр семе од сусам
30 гр семе од чиа
10 гр слатки ирски алги
30 ml кокосово масло
35 гр вода

Инструкции:

Измешајте ги семките од тиква заедно со семето од ким додека семето од тиква не изгледа како брашно.
Потоа измешајте (со мала моќност) слатка ирска алга додека не се претвори во снегулки со големина од неколку милиметри.
Ставете ги сите суви состојки во сад.
Над овие, додадете го растопеното кокосово масло во бан-Мари и вода на собна температура, измешајте и мелете со вилушка додека не се згусне составот.
Во рацете се формираат топчиња со тежина од околу 15 g, кои потоа се ставаат на повеќекратна употреба на силиконска фолија и се притискаат во тегла, давајќи им кружна форма и правејќи ги доволно тенки за да го забрзаат процесот на дехидрирање.
Ставете ги крекерите во дехидраторот и вратете се на половина од времето на печење, за дехидрирање што е можно порамномерно.

Совет 1 - Крекерите исто така може да се печат во рерна на температура од 140 ° C за 15-20 минути, за оние кои не следат сурова-веганска диета.

Совет 2 - семето од црн сусам лесно може да се замени со семе од бел сусам, но треба да очекувате малку поинаков вкус, црниот сусам да има поконцентриран вкус од белиот.

Совет 3 - За да ги формираме крекерите, го искористивме крајот на капакот на тегла со дијаметар од 7 см, под кој ставаме парче плех, за да не лепи на тестото.