Крем крем, трендовски сирење од Бурта, јадете попаметно
За среќа, секој што мисли дека се откриени сите кулинарски тајни, греши. Актуелен дебитант, на пример, е бурата - еден вид облагородена моцарела. По бурата, во моментов дури и starвездени готвачи како Тим Мелцер лижат со прстите. EAT SMARTER го претставува кремастиот кашкавал од Апулија.
На прв поглед изгледа слично Бурата моцарелата - и навистина, сличностите не се случајни. Како моцарела, бурата припаѓа на италијанските свежи сирења од типот Филата и исто така се прави со неа: сварената урда се меси и се влече додека не добие типична еластична конзистенција на моцарела. Но, тогаш доаѓа најзначајниот момент: Бурата сега е исполнет со рачно искинати конци и крем од Моцарела. Тогаш бурата е јазлеста како вреќа и чека во саламура и се печат додека не се купи. Во самата Италија, вреќите што доаѓаат од апулскиот град Андрија често се продаваат свежи.
Бурата: Сирењето тешко може да биде посвежо
Кулинарско изненадување ги чека сите што јадат бурата: ако бурата е одвиткана од фолијата или лисјата и се сече, кремаста, кремаста крем-сирење излева одвнатре. И ти се топи на јазикот. Фактот дека бурата има толку свеж вкус и има толку кремаста конзистенција е голема точка на плус на крем сирењето. Од друга страна, токму нивната свежина ја прави буратата чувствителна. Но: ако го јадете овој крем сирење, не треба да обрнувате внимание на калориите. Постојат 317 килокалории (kcal) во 100 грама крем сирење, околу 40 kcal повеќе отколку во моцарела.
Бурата: Вака се добива сирењето
Бидејќи сирењето ents се буни на долги периоди на складирање, бурата доаѓа во Германија еднаш или двапати неделно од својот дом во Апулија. Значи, не е лесно тука да се дојде до бурата. Бурата најверојатно ќе се најде во деликатесните делови на големите супермаркети на стоковни куќи или, со малку среќа, кај специјализирани трговци на неделен пазар.
Можете исто така да ја нарачате Бурата на Интернет, на пример на www.gustini.de. Кој и да проба, фати еден вид ловна треска. Затоа што имате шанса да ја добиете Бурата само еднаш неделно. Сепак, оваа кулинарска забава не е ефтина: килограм бурата чини околу 14 евра плус превозот.
Бурата: Вака има најдобар вкус
Ексклузивно задоволство што најдобро се цени. Мотото тука е: колку поедноставно подготвувате бурата, толку подобро деликатесот доаѓа во своето. На својата почетна страница, Тим Мелцер на видеото покажува колку лесно го задева највисокиот вкус од бурата. Тој едноставно подготвува бурата со зрели домати, свеж босилек, маслиново масло, фул де сал и земјоделски леб; славниот готвач смета дека повеќе не е потребно. Можете да му дадете на бурата малку дополнителен удар со лесно печени борови ореви; малку свежо мелен пипер нема да боли.
Наш инсајдерски совет: пробајте бурата со свежо зготвена тестенини. Едноставно, извадете ја бурата со прстите и лабаво измешајте со врелите тестенини. Додадете ситно сецкани билки и познатата мала цртичка маслиново масло, и имате кулинарска поема за пофалба! Кремниот вкус е исто толку добар со доматна салата со балсамичен оцет и многу бор ореви.