Крем од тиква супа со ѓумбир и печурки кралски остриги - Кујна Мадам
На 20 септември 2020 година од Соња 2 коментира
Во четиричлено семејство, честопати не е лесно да се задоволи секој вкус. Всушност, можам да мислам само на неколку рецепти што сите навистина сакаме да ги јадеме. Без исклучок и како што доаѓаат на масата. Доволно забавно, има само два рецепти со тиква: рижото од тиква и супа од тиква. Доволно забавно, тиквата е пире во двата рецепти, па со право би можеле да кажете дека можеби поради кремастата состојба на зеленчукот децата сакаат да јадат тиква.
Кога нашата голема ќерка имаше само една година и бев загрижен за недостаток на витамини, бидејќи Лота не сакаше да јаде зеленчук, еден пријател ми го даде следниот совет: Секогаш пире добро, тогаш може да јадете скоро секој зеленчук! Зарем не беше толку погрешна, добра девојка. 😉 Сепак, тиквата по својство има малку сладок вкус и сигурен сум дека има некаква врска со тоа. На крајот на краиштата, заедно со моркови, тиквата е еден од првите видови каша што се храни со бебе.
За господин: крем супа од тиква со ѓумбир
Затоа, не морав да убедувам никого кога викендов предложив супа од тиква за вечера. Додуша, на крајот зготвив две одделни саксии. Господинот сакаше кремаста супа од тиква со ѓумбир, јас сакав пржени печурки и девојчиња - „Само супа од тиква, мамо“. Супата се базира на голема тиква Хокаидо. Вие всушност не мора да го лупите Хокаидо, но овој пат навистина се потрудив да ја направам супата уште пофина и кремаста. Втривав многу свеж ѓумбир во едното тенџере и и дадов убава пикантност на супата. Во дополнителна тава, належав печурки од кралски остриги во путер, додадов сол, бибер и сецкан магдонос и ги додадов во супата непосредно пред сервирањето.
Се разбира, вргањот или лустерите исто така одат добро се додека се уште се во сезона. Добра кукла од крема и маслото од семки од тиква (повеќе сакам масло од семки од тиква од Стиријан) совршено ја заокружуваат супата. Навистина сум среќен што сезоната на тиква штотуку започна. Во следните неколку недели ќе наведам многу убави работи со овој одличен зеленчук!