Крем од ванила со матеница со компот од Бери - десерти - Молкереј Милер

Дали барате идеи за свеж десерт? Тогаш дефинитивно треба да го пробате кремот од ванила од матеница со компот од бобинки. Без оглед дали е подготвен со свежо собрани бобинки во лето или замрзнато овошје во зима: рецептот со чиста матеница од Милер секогаш има добар вкус!

состојки

Состојки за 4 порции:

• 200 гр Милер чиста матеница
• 350 гр мешани бобинки (на пример, малини, рибизли, боровинки)
• 180 мл сок од рибизла
• 100 гр јогурт (1,5% маснотии)
• 90 гр шеќер во прав
• 4 лажици вода
• 3 листови желатин
• 3 белки
• 1 лажица сушен кокос
• 1 лажичка пченкарен скроб
• 1 пакетче ванилин шеќер

подготовка

Прво доведете го сокот од рибизла да зоврие заедно со околу половина од шеќерот во прав. Измешајте го пченкарен скроб со 4 лажици ладна вода и промешајте во врелиот сок. Измијте ги бобинки, исцедете ги и додадете ги. Гответе на тивок оган околу 3 минути. Нека се олади добиениот компот.

Сега испечете го исушениот кокос во тава без маснотии до златно жолто. Потопете го желатинот во ладна вода и растворете го капејќи влажен во тенџере на тивок оган. Измешајте го чистото матеница од Милер со ванилин шеќер и јогурт и промешајте во растворен желатин.

Одделете ги јајцата и победете ги белките со остатокот од шеќерот во прав додека не станат тврди. Веднаш штом мешавината од матеница и јогурт ќе почне да се гелови, преклопете ги во белките.

Ставете го готовиот крем со компот од бобинки во чаши и посипете ги со печените снегулки од кокос. Уживајте во разладено.

---