Крем супа од аспарагус; нека биде едноставно

Тоа е вкусна и многу кремаста супа што често ја подготвувам и со свеж аспарагус и со замрзнат аспарагус, многу брза и лесна за подготовка на супа.

состојки (органски) - за 4 лица:

- 500 гр исчистен аспарагус
- 1 голем кромид исечен на парчиња
- 3-5 чешниња лук
- 1,5 - 2 л супа од зеленчук (подготвена со домашен зеленчук - рецепт ТУКА)
- 2 лажици брашно од хеuckда
- 300-400 мл млеко од соја
- 30-50 мл екстра девствено маслиново масло
- 2 лажици соја сос или тамаринд
- 1 лажичка сушен босилек
- сол
- пиперка

Исчистете го аспарагусот со алатка за лупење почнувајќи од дното кон врвот; лушпата што се отстранува е многу влакнеста.

Начин на подготовка:

Исечете го аспарагусот на мали парчиња долг 3-4 см и варете го со кромид и лук, малку сол и супа од зеленчук за да ги покриете сите состојки. Супа од зеленчук може да се добие од домашен зеленчук. Варете 25 минути и оставете малку да се излади.

Ставете ја супата во блендерот со брашно од хеuckда, маслиново масло, соја сос и босилек и додадете млеко од соја така што на крајот да се добие кремаста супа со конзистентност на крем супа. Зачинете со сол и црн пипер.

Послужете со крутони за леб - рецепт тука.

---