Крем супа од спанаќ Рецепти на мама - со информации за слика и калории
Состојки за 4 лица
Подготовка:
Со овој рецепт Крем супа од спанаќ, Прво измијте го свежиот спанаќ во многу ладна вода, а потоа исечете ги густите стебленца, доколку е потребно и со дебели ребра во лисјата.
Потоа натопете во врела вода и оставете да зоврие еднаш.
Потоа исцедете низ сито и веднаш исплакнете (бланширајте) под ладна вода и оставете да се исцеди во ситото.
Излупете го кромидот и лукот, исечете ги на многу мали коцки.
Топете го путерот во тенџере, загрејте го додека не омекне.
Во него лесно заруменете го кромидот/лукот, обезете со бело вино и намалете малку.
Истурете го густинот и намалете ја супата уште неколку минути, така што кромидот ќе стане доволно мек.
Растворете го пченкарен скроб во малку ладна вода, промешајте ја супата со жица за матење и оставете да зоврие.
Додадете шлаг, промешајте, зачинете со сол, бибер и малку морско оревче.
Исцедете го бланшираниот спанаќ со рака, исечете малку помал, додадете го во резервоарот и оставете го на кратко да зоврие.
Сега исчистете ја целата работа со рачен мешалка и, доколку е потребно, разредете ја повторно со малку супа или крем, или ако супата од спанаќ е премногу тенка, задебеле со малку дополнителен пченкарен скроб измешан во малку вода.
Ова резултира во кремаста, рустикална супа од спанаќ, со која можете да додадете малку леб, багет или многу фино како гарнир, Полжави од спанаќ и компир, Ако обожавате кремаста супа од спанаќ без парчиња кромид во неа (за особено празнични супи во мали количини), треба да ја процедите супата низ сито пред да додадете крем и спанаќ.
Порција кремаста супа од спанаќ содржи околу 100 kcal и приближно 14,5 g маснотии