Крем за алва
Алва е специјалитет за кондиторски производи што потекнува од Индија, Иран и Централна Азија, така е на Википедија. Јас го знам тоа од мојата татковина: Москва. Многу различни народи живееја и готвеа заедно во Советскиот Сојуз. Кулинарските специјалитети од различни култури од сите 15 републики го направија тоа на шарената трпеза.
Халва беше поздрав на Ориентот и Југот на Советскиот Сојуз.
Дедо ми, кој беше и мој најдобар пријател, ја сподели мојата страст за овој десерт. Тоа е вкусот на моето детство: среќно и безгрижно време. Сеуште точно го паметам вкусот. Иако веќе бев во можност да испробам толку многу варијанти на алва: ниту една не одговара на алвата што ми беше дозволено да ја јадам од рацете на дедо ми како мало девојче. Беше предизвик да се купи посакуваната слатка. Парите не беа проблем, тие беа тешкотии да се добијат, бидејќи слатката алва не беше секогаш достапна во продавниците. Но, тоа е друга приказна ... да се вратиме на искуството за вкус.
Во Русија, алвата обично се прави од семки од сончоглед. Во Сирија, Турција, Грција и Шпанија сè повеќе наидував на варијанти на сусам: алва од тахини и алва со ф'стаци, ореви, чоколадо - кои, сепак, се подготвуваат со сусам. Главните состојки се семе од сусам или семки од сончоглед и шеќер. Има цврста конзистентност, може да се исече или да се распадне и традиционално се служи како слатка со чај. Ако сè уште не знаете Халва или „Хелва“ и сакате да пробате: Ви препорачувам да го нарачате овој десерт на топол ден во ориентално кафе со чај. Или едноставно можете да го набавите од турска или руска самопослуга. Има многу сладок вкус, е мрсно, а нешто ви лепи на забите. Исклучително, се разбира, можете да јадете ваква слатка на ден, но што е со останатите 364 дена?
Значи, ако сакате сега и тогаш да се почестите со нешто слатко, но обрнете внимание на здравата исхрана. Кој се грижи за децата секој ден и добива полна куќа од мали гости кои сакаат нешто слатко. Или ако сакате да се оддалечите од нездравите слатки креми и намази со бел шеќер, конзерванси, ароми и други хемиски адитиви, пробајте го мојот рецепт за крем за алва веднаш.
Потребни ви се само 3 состојки: сусам печурки, малку бадемово млеко и урми.
Сакам да користам свежи датуми. Овие можете да ги набавите од лавиците во ладилникот во супермаркет или од турскиот. Важно е датумите да не светат. Фината темна кожа треба да има мат трепет. Ако датумите се сјајни - тогаш тие се натопени во шеќерен сируп и не се погодни за нашиот рецепт. Сувите датуми се исто така добри. Едноставно, натопете во топла вода 15 минути претходно.
Урмите измијте ги, извадете го јадрото и ставете ги во блендер 2 минути заедно со паста од сусам (тахини) и бадемово млеко.
Кремот за алва е подготвен. Кремот е погоден како прелив за десерти, јогурт, колачи или како сладок намаз за појадок. Урмите ја обезбедуваат сласта без додаден шеќер. Кремот има мазна конзистентност, темна боја на карамела и фин вкус на сусам. И, ако не ви се допаѓа тахини, наместо пире од сусам, можете да користите пире од семе од сончоглед или пире од кашу. Има вкус на алва, но не се држи до забите. Вашиот стоматолог ќе ве пофали
Забавувајте се испробувајќи и уживајте!