Кристијан Рач оригинален рецепт Ладна краставица и супа од јаболка Јадете попаметно
Дали исто така мислите дека супата има само топол вкус? Тогаш би сакал да ве убедам во спротивното со мојата супа од ладна краставица и јаболко. Особено сега во ова време оваа супа е добредојден нов вид на ладење, ветувам!
Уникатен вкус на краставица, јаболко и одлични билки. Најважен момент во текот на летото!
Состојки за 4 порции
1,4 кг органска краставица
½ лажичка сол
½ еден куп копра или нане
100 мл сок од јаболко
пипер
1 јаболко
4 лажици маслиново масло
Чекори на подготовка
Измијте ја краставицата, исечкана на големи коцки, во сад со. Зачинете лажичка сол и оставете го да стрмни 10 минути. Измијте копра или нане и завртете се на суво, поставете гранка настрана за гарнитурата.
Исцедете ги коцките краставица со истечена течност, сокот од јаболко и преостанатиот копра во блендер многу ситно. Поминете ја смесата низ ситно сито. Исцедете ги остатоците многу добро во сито, ставете ги во сад, зачинете ги со пиперка и оладете ги.
Зачинете ја супата со сол и бибер и ставете ја во фрижидер додека не ја сервирате.
Непосредно пред сервирање, измијте го и четвртина од јаболкото и извадете го јадрото. Исечете 2 четвртини во многу ситни коцки, 2 четвртини во тенки ленти. Поделете ги коцките јаболко на четири длабоки чинии, истурете ја супата и ставете во средината камера од исцедена смеса од краставица. Ставете ги лентите од јаболка на камерата, наросете ја супата со маслиново масло и украсете лисја од копар
Рецептот можете да го најдете и овде.
Оригиналниот рецепт е дел од мојата книга за готвење