Критски мачки - N; Пресметки на вредноста на човечки ресурси

За да се утврди содржината на јаглехидрати (научно прецизно: екстракти без N = NfE) во оригиналната супстанција, сите состојки наведени на конзервата/пакувањето се одземаат од 100%.

100% - суров протеин% - сурова маст% - сурова пепел% - сурови влакна% - вода% = NfE%

Пример конзервирана храна: 100% - 10% - 5,5% - 2,5% - 1,0% - 79% = 2% NfE
Пример за сува храна: 100% - 30% - 10% - 6,5% - 2,5% - 9% = 42% NfE

Содржината на вода често не е наведена на пакувањата со сува храна, може да варира помеѓу 7% и 14%. Обично тоа е околу 8-10%. Освен ако не е наведено поинаку, пресметав 9%.

Пресметка на содржината на хранливи материи во сувата материја

За да го направите ова, прво се утврдува содржината на сува материја:

Пример конзервирана храна: 100% - 79% вода = 21% сува материја (ДМ) = 0,21
Пример сува храна: 100% - 9% вода = 91% сува материја (ДМ) = 0,91

Тогаш содржината на хранливи материи се дели со содржината на сува материја:

Пример содржина на NfE во конзервирана храна: 2% NfE/0,21 = 9,52% NfE во сувата материја
Пример содржина на NfE во сува храна: 42% NfE/0,91 = 46,15% NfE во сувата материја

Пример содржина на протеини во конзервирана храна: 10% протеини/0,21 = 47,62% протеини во ТС
Пример содржина на протеини во сува храна: 30% протеини/0,91 = 32,97% протеини во ТС

Пресметка на содржината на калории (= густина на енергија) во конзервирана или сува храна

Енергетската густина на добиточната храна зависи од содржината на протеини, маснотии и јаглехидрати (тука NfE). Овие хранливи материи имаат различна енергетска содржина:

Протеин: 5,65 kcal/g, маснотии: 9,40 kcal/g, NfE: 4,15 kcal/g

Овие вредности се однесуваат на сварлива храна од 100%. Во реалноста, сварливоста и употребливоста на хранливите материи е помала. Земајќи ја предвид просечната сварливост на храната за кучиња и мачки, беа развиени таканаречените модифицирани фактори на Атвотер, врз основа на кои се утврдува енергетската густина на храната за кучиња и мачки. Тие се базираат на претпоставка за сварливост од 80% за протеини, 90% за маснотии и 85% за NfE. Во случај на поголема или помала сварливост, доплатата или намалувањето мора да се направат соодветно.

модифицирани фактори на вода:
Протеин: 3,5 kcal/g, маснотии: 8,5 kcal/g, NfE: 3,5 kcal/g

Енергетската содржина во kcal/100 g храна се определува на следниов начин:

(% Протеини * 3,5 kcal/g) + (% маснотии * 8,5 kcal/g) + (% NfE * 3,5 kcal/g)

Соодветните процентни вредности врз основа на сува материја се користат за да се одреди содржината на калории во сувата материја.

Ги користев овие модифицирани фактори на Атвотер како основа за пресметка на целата храна и храна во табелите, без да земам предвид какви било разлики во сварливоста. Сварливоста на човечката храна е во просек околу 10% над овие вредности, така што содржината на калории до околу 10% над вредностите утврдени од мене може да се претпостави за храна и храна со квалитет на храна. Сите наведени калориски вредности треба да се разберат само како приближна основа за споредба. Тие се однесуваат на 1 кг оригинална супстанца или сува материја.

---