Криза со млеко Откријте сè за афлатоксинот и колку е опасно - Диета; Исхрана
Афлатоксин М1 отсекогаш бил присутен во млекото и не е опасен се додека не ја надминува дозволената граница. Што се случува кога се кршат границите, од каде потекнуваат и какви ефекти има врз телото?
Скандалот со коњското месо беше проследен со рибини паразити, пилешка салмонела, пестициди од зеленчук и овошје, мисирка од антибиотици и сега млечни производи афлатоксин М1. По една недела неодговорени прашања, една од големите компании објави дека повлекува некои производи од пазарот како мерка на претпазливост, бидејќи може да бидат контаминирани со афлатоксин.
Данон повлекува некои производи како мерка на претпазливост
По скандалот со млечен афлатоксин, компанијата презеде понатамошни активности со набавка на сопствена опрема за тестирање на содржината на афлатоксин. Резултатите покажаа граници кои ја надминуваат дозволената граница на афлатоксин М1.
„Откако го доби резултатот за афлатоксин М1 за испорака од еден од нејзините добавувачи на млеко, резултат што беше над законскиот лимит, Даноне Романија веднаш престана да собира млеко од таа фарма и, заради безбедноста на потрошувачите, реши да го блокира складиштето 75 тони производи и да се повлечат од пазарот некои производи кои можеби содржеле траги од контаминирано млеко од таа фарма.
Процесот на повлекување тече многу брзо и ние правиме максимални напори да го завршиме до крајот на денот “, се вели во соопштението на компанијата.
На 7 март, Националниот санитарен орган за ветеринарство и безбедност на храната (ANSVSA) започна контролна акција за утврдување на содржината на афлатоксин М1 во сурово и пастеризирано млеко. Досега се земени 1.284 примероци млеко од фарми за млечни крави, центри за собирање млеко, преработувачки единици и автомати за директна продажба на сурово млеко.
Неправилности на 3 фарми, 2 преработувачки единици и 2 единици за собирање
Според претседателот на АНСВСА, д-р Михаи Шурчану, загаденото млеко е запленето во резервоари, не е обработено и ќе биде уништено, тоа е прикажано во соопштението за печатот испратено од АНСВСА на 14 март г. Друга мерка на претпазливост преземена од АНСВСА беше промена на исхраната кај говедата со замена на загадената храна со суровини засновани на незагадени суровини. По оваа мерка, дојде до значително намалување на границите на афлатоксин, вредностите се приближуваат до дозволените, велат инспекторите.
Така, според инспекторите од ANSVSA, во две од фармите каде што се надминати границите на афлатоксин М1 во млекото, ситуацијата е санирана и ограничувањето треба да се укине.
Сепак, тие ќе продолжат да бидат под строг надзор на ветеринарните инспектори.
Затворени беа 32 машини за продажба на млеко
Националниот санитарен орган за ветеринарство и безбедност на храната објави на 17 март п.н.е. дека е прекината активноста на 32 автомати за дистрибуција на млеко поради сомневања за надминување на границата на афлатоксинот М1. Ова се само делумни резултати, како што е објавено на веб-страницата на ANSVSA. Маркетингот на млекото преку овие автомати се продолжува само кога во билтените за анализа се покажува дека млекото е добро за консумирање.
Во Романија во моментов има 335 вакви автомати за дистрибуција на млеко.
Што е афлатоксин и колку е опасно?
Тоа е токсин произведен од спори на габи од родот Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus. Расте во маслодајни семиња, нус-производи за производство на масло (гриз, трици), кикирики, житарици и производи од животинско потекло (ферментирани сирења, препарати од месо и др.).
Формирањето на мувла во храна (афлатоксин Б) е фаворизирано во средини со висока влажност и температура и недостаток на вентилација. Млекото, сирењето, јајцата и месото може да содржат афлатоксини како резултат на потрошувачката на овие загадени добиточни животни и птици.
Исто така, мора да знаеме дека откако животно ќе конзумира сточна храна загадена со афлатоксин Б и до формирање на афлатоксин М1 во млекото, афлатоксинот Б се подложува на процес на разредување и достигнува до 25% токсичност, предупредува потпретседателот на АНСВСА, Владимир Манастирејану. Затоа, овој отров би бил опасен за човечкото тело само доколку се најде во млекото во многу високи дози, што исто така би било смртоносно за животното. „Значи, ако имавме животно кое умре во алкохолизирана состојба со афлатоксин М1, повеќе не можеме да зборуваме за млеко од тоа животно“, рече потпретседателот на АНСВСА.
Во Романија и во Европа, максималната дозволена граница на афлатоксин е 0,05 делови/милион/литар, во споредба со максималната граница што ја имаат Соединетите држави, од 0,5 делови/милион на литар, рече потпретседателот на АНСВСА, Владимир Мењистеријану.
Афлатоксинот станува опасен за организмот кога ќе се проголта количина 100 пати поголема од дозволените граници, објаснува претседателот на Ромалимента, Сорин Минеа, на состанокот на Научниот совет што се одржа во седиштето на АСНВСА. „Се сомнева дека, откако ќе се проголта количина на афлатоксин 100 пати повисока од дозволените граници - од околу 100 литри млеко на ден - испиено од самостојно лице 20 години, ќе постои шанса таа личност да се разболат.
Други сосема спротивни мислења за ефектите на афлатоксинот
Најсеопфатната студија за исхрана, наречена „Кинеска студија“, од д-р Т. Колин Кембел (меѓународно реномиран научник и професор по биохемија и исхрана на Универзитетот во Вирџинија) открива дека афлатоксинот е канцероген по за што сведочат експериментите извршени на заморчиња од глувци. Истиот лекар исто така покажа дека развојот на рак е под влијание на количината на производи од животинско потекло што ги консумираме. види овде повеќе за оваа студија!
Исто така, на официјалната веб-страница на голема лабораторија за истражување и развој, Ферментек биотехнологија, афлатоксинот М1 се чини дека е токсичен и канцероген.