Крокети од карфиол од главен готвач од патрисисимон

состојки

Ѕ	карфиол
Ѕ	Кромид (и), сецкан
30 гр	трошки од леб
25 гр	Ементалер, рендан или Гауда
25 гр	Пармезан, рендан
1	Јајца)
1 куп	пиперчиња
сол
маслиново масло

Нутриционистички вредности по порција

протеини

Јаглехидрати.

подготовка

Извадете ги цвеќињата од карфиол и ставете го стеблото настрана за супа или нешто слично. Гответе ги цвеќињата од карфиол во зовриена солена вода или во пароброд додека не омекнат. Потоа истурете во сад и испасирајте ја пулпата со вилушка или пире од компири.

Загрејте ја рерната на 190 ° C.

Измешајте половина од сецкан кромид со карфиол. Додадете лебници и убаво измешајте. Во смесата додадете го ренданото сирење. Додадете најдобар свежо рендан пармезан и малку сол. Додадете јајце и измешајте сè добро. Користете ножици за да го исечете власецот над садот и да се мешате. Зачинете по вкус и, доколку е потребно, додадете зачини.

Со рацете формирајте мали крокети и ставете ги на плех обложен со хартија за печење. Редовно навлажнувајте ги рацете така што крокетите да бидат убави и мазни. Четкајте ги крокетите со маслиново масло и печете ги околу 15 минути додека не поруменат.

Сервирајте млако со натопување или сос.

---