Круша снабдувач на витамини во есен Техничарите
Крушата е антички вид овошје што потекнува од Кавказ и Анадолија.
Крушите имаат висока хранлива вредност, слична на онаа на јаболката, со малку поголема содржина на протеини и јаглехидрати, но помала содржина на маснотии и овошни киселини. Затоа, тие се лесно сварливи дури и за чувствителни луѓе.
Покрај витамините А, Б и Ц, крушата содржи и важни минерали како што се бакар, јод, магнезиум, фосфат, сулфур и цинк. Калиумот е особено вреден поради неговиот дехидрирачки ефект. Крушите имаат дигестивен ефект и спречуваат формирање на бактерии во цревата.
Вредните состојки на крушата седат директно под лушпата, па затоа е можно овошјето да се јаде без лупење.
Кога купувате, треба да бидете сигурни дека крушите немаат модринки и се цврсти - но не премногу тврди. Тие треба да се чуваат на ниски температури за да можат полека да созреваат. Кога овошјето отстапи на лесен притисок врз крајот на стеблото, се постигнува оптимален степен на зрелост. Зрелите круши може да се чуваат само неколку дена.
Брокхаус Исхрана, 4-то издание, 2011 година; помош за инфузиенцијална исхрана, земјоделство, заштита на потрошувачите д. В.