Кујна од снегулка од габриела - рецепти
Прво на сите Среќен роденден! да бидеме здрави и да имаме подобра и пообилна година, да бидеме посмирени и посреќни !
Оваа торта всушност се вика Снежана но јас ја нареков снегулка затоа што убаво ја украсив со шеќерни снегулки:-).
Од време на време, не фотографирав, но мислам дека подготовката не е толку комплицирана. Времето е подолго да се печат лисјата, но кремот е многу лесен, ако знаете да направите класичен крем од ванила, а ова е исто само ако ставиме сок од лимон.
100 мл масло (путер или маргарин)
1 лажичка со врв на амонијак
1 семе од ванилин шеќер или грав од ванила
Измешајте го брашното со амонијак и потоа додадете ги млекото, јајцето, шеќерот, маслото и кората од лимон и месете додека сè не стане изедначено. Ставете го коксот во фрижидер приближно. 1 час.
Извадете ја кората од фрижидерот, поделете ја на 3 еднакви делови од кои ги формираме листовите што ги печеме на дното на соодветен плех (обложен со плех) приближно. 15 минути на 180 ° C. Внимателно одделете го секој лист од долниот дел на фиоката, за да не се распадне и ставете го да се олади. Откако ќе ги испечеме листовите, започнуваме со кремот.
Во тенџере од нерѓосувачки челик со дво дно, измешајте половина од количината на шеќер со 300 ml млеко и ставете го на оган, мешајќи од време на време, за да се раствори шеќерот.
Во друг сад измешајте го остатокот од млекото (200мл) со скроб. Бидете внимателни да не направите грутки!
Тргнете ја тавата од оган и истурете ја оваа смеса врз врелото млеко (да не зоврие) од тавата од не'рѓосувачки челик, во тенок проток, енергично мешајќи со жица во облик на круша и повторно ставете ја на оган, мешајќи постојано за да не оставите кремот се лепи и додека не се згусне. Ние го повлекуваме од оган и оставаме да се излади. Кога ќе се олади, додадете сок од лимон.
Одделно, во висок сад, измешајте го путерот (кој треба да биде на собна температура) со преостанатиот шеќер, додека шеќерот не се раствори.
Кога кремот ќе се олади, додадете ја путерот нанесена путер врз кремот во тавата и измешајте многу добро. Или обратно, крем над путер, ако тавата не е доволно висока за мешање.
Во истиот плех на кој ги испечивме листовите, ставете го првиот лист и покријте го со половина крем, кој рамномерно го израмнуваме со шпатула. Ставете го вториот лист и ставете го остатокот од кремот.
На врвот го ставаме последниот лист над кој ставаме тежина. Ставив дрвено дно покриено со фолија за да не мирисам и над кое ставам тенџере со вода за да биде што е можно потешко.
Оставете го да се олади 2-3 дена додека не се стопи, а потоа исечете го на квадрати или ромбови што ги ставате во прав со шеќер.
Таа е мојата омилена зимска торта и ја правам за новогодишната ноќ.